Vitello tonato di vitello

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• Tempo di cottura

  Contents

  • • 0.0.1 35 min
    • 0.0.2 Piatto medio
    • 0.0.3 228.12kcal
    • 0.0.4 ricetta
  • 0.1 Cominciamo!
  • 1 Gli ingredienti
    • 1.1 Ottimo lavoro
  • 2 passaggi
    • • • 2.0.0.1 parole chiave:

  35 min

• Ricetta difficolt�
  

  Piatto medio

• Valore energetico
  

  228.12kcal

• valutazione

• ricetta

Delizioso vitello tenero condito con una straordinaria salsa di tonno Cucina questo ottimo pasto a casa.

Cominciamo!

Gli ingredienti

0/16 ingredienti

• Vitello – 1 kg
• Ossa – 500 g
• Cipolle – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Foglia di alloro – 3 pezzi
• Pimento (piselli) – pz.
• Dragoncello (ramoscello)
• Garofano – 2 pezzi
• Tuorlo d’uovo – 2 pezzi
• Olio d’oliva – 250 ml
• Senape – 1 cucchiaio. l.
• Succo di limone – 1 cucchiaio. l.
• Tonno (in scatola) – 200 g
• Balsamico (sotto forma di crema) – 1 cucchiaio. l.
• Caper – 1 cucchiaio. l.
• Crema – 100 ml

35 мин35 мин 228.12

Ottimo lavoro

Buon appetito, spero che ti sia divertito con noi!

passaggi

Passaggi effettuati: 0/0

1. Versare acqua fresca, portarli a ebollizione, ridurre leggermente il fuoco, cuocere le ossa per circa 20 minuti. mettere la cipolla nella padella alle ossa, aggiungere le carote, dragoncello, alloro, chiodi di garofano e pepe. Porta fluido ad ebollizione e mettici dentro un pezzo di vitello.
2. Porta di nuovo a ebollizione il brodo, copri la padella con un coperchio, cuocere per 15 minuti a fuoco lento, salare il brodo.
3. Lascia raffreddare la carne nel brodo.
4. Rimuovere la carne dal brodo, asciugarla bene e sottilmente tagliare.
5. Mescolare i tuorli con succo di limone e senape, aggiungendo 0,5 cucchiaini. sale.
6. Versando l’olio d’oliva, sbatti tutto con un frullatore.
7. Mettere alla massa di tonno, panna e crema balsamica, frusta.
8. La carne viene stesa su un piatto e versare la salsa, mettere alla carne capperi.

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• vitello
• tonno