Il pollo waffle belga è un piatto americano popolare, che si riferisce alla direzione culinaria del cibo dell’anima, cioè “cibo per l’anima. “All’inizio si combina armoniosamente e molto gustosamente ingredienti incompatibili aspetto: cialde belghe dolci, speziate pollo fritto, miele e salsa piccante. Nei minuti che vuoi qualcosa di insolito e gustoso, per l’anima, regalati un piatto Inoltre, gli ingredienti sono molto semplici e tutto è carino facile da cucinare. Pollo marinato allo yogurt con spezie, dopo la frittura risulta meraviglioso, croccante all’esterno e succoso al suo interno. Mettilo su waffle freschi, versa miele e salsa piccante и наслаждайтесь. 
il ремя: 3ora. 1 0 minuti Difficoltà: media Porzioni: 8 Utilizzato nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Pollo fritto
- 1 cucchiaio. aspro
- 4 a 5 gocce di salsa piccante
- 2 spicchi d’aglio, schiacciati
- 2-3 rametti di timo fresco
- 600 gr strisce di pollo
- 1 cucchiaio. farina
- 1 cucchiaino lievito in polvere
- 1 cucchiaino polvere di cipolla
- 1 cucchiaino paprika dolce
- 0,5 cucchiaini pepe di Cayenna
- Olio vegetale, per friggere
cialde
- 2 cucchiai. farina
- 2 cucchiai. l. zucchero
- 1 cucchiaio. l. lievito in polvere
- 1 cucchiaino sale fine
- 1,5 cucchiai. latte
- 4 cucchiai. l. (60 gr.) Burro fuso + inoltre per ingrassare il waffle
- 4 cucchiai. l. grasso vegetale, fuso
- 2 uova grandi
- Burro morbido, miele e salsa piccante
- Attrezzatura speciale: Waffle Maker
Ricette con ingredienti simili: yogurt, salsa piccante, aglio, timo, pollo, farina, cipolle in polvere, paprika, pepe di cayenna terra, zucchero, latte, burro, uova
Preparazione della ricetta:
- Pollo fritto: in una grande ciotola o in una plastica in un pacchetto con chiusura lampo mescolare yogurt, salsa piccante, aglio, timo, 0,5 cucchiaini sale e 1/4 cucchiaino pepe. Aggiungi il pollo in modo che tutto i pezzi sono stati completamente immersi nella miscela. Copri la ciotola avvolgere o chiudere la busta di plastica con chiusura a zip e inserirla frigorifero per 2-4 ore.
- In un altro grande sacchetto di plastica con chiusura a zip, mescolare farina, lievito in polvere, cipolla in polvere, paprika, pepe di cayenna, 1 ora l. sale e 0,5 cucchiaini pepe.
- Cialde: preriscaldare il waffle a una temperatura moderata. Preriscalda il forno a 90 ° C (per mantenere caldi i waffle finiti). ВIn una ciotola capiente, unisci farina, zucchero, lievito e sale. In un altro sbatti il latte, il burro, il grasso e le uova in una ciotola. versare miscela di latte nella farina e mescolare delicatamente fino a che liscio coerenza (va bene fare un piccolo test grumi).
- Ungere leggermente la parte superiore e inferiore del waffle con il burro olio. Riempi il waffle con l’impasto per circa tre quarti (acceso alcuni ferri da cialda hanno segni). Chiudi il coperchio e friggi fino a quando i waffle non diventeranno rosati e croccanti, 6-7 minuti. Cialde Pronte mettere in un piatto, coprire con un foglio e tenere in forno fino a quando friggi il resto.
- Friggere il pollo: versare in una padella profonda 6-8 cm. Olio e calore a fuoco medio ad una temperatura di 175 ° C in poi termometro per grassi profondi. Quando l’olio è caldo, rimuovere la met� spolverare le strisce di pollo spazzando via l’eccesso in una ciotola. Metti il pollo in un sacchetto di farina e condimenti e chiudi il sacchetto. Agitare per ricoprire accuratamente tutti i pezzi di pollo con impanatura. Rimuovi il pollo spazzolando la farina in eccesso e stendilo bar.
- Friggere il pollo in gruppi. Posare delicatamente i pezzi pollo al burro caldo. La temperatura dell’olio scenderà a 150 ° C – 160 ° C; regolare il bruciatore per mantenere questa temperatura (soprattutto, in modo che l’olio non si surriscaldi, altrimenti il pollo brucerà all’esterno prima, di friggere dentro). Friggere il pollo senza mescolare per circa 1 minuto, in modo che appaia una crosta; quindi inizia a controllare i pezzi di pollo in modo che si dorino uniformemente e girarli accuratamente se necessario, in modo che i pezzi vengano fritti uniformemente e fritta dentro e la temperatura sul termometro a infrarossi cala fino a 75 ° C, 8-10 minuti. Metti il pollo su una gratella pulita in modo che drenare il grasso e il sale. Arrotolare la farina e friggere il resto il pollo.
- Distribuire ogni wafer con il burro e metterne uno sopra – 2 pezzi di pollo. Versare il miele pesantemente, piovigginare leggermente salsa e servire.
