Yellowtail giapponese con funghi shiitake e zenzero al forno salsa vinaigrette con birra alla radice e hoisin – una ricetta dettagliata Cucina Condividi con gli amici: 
Tempo: 40 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 Usato nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Pesce fritto
- 4 filetti (150 gr. Ciascuno) di coda gialla giapponese (lacedra)
- 16 funghi shiitake (gambe tagliate)
- 2 cucchiai. l. olio d’oliva
- 30 gr fresco pelato e tagliato a fettine sottili zenzero
- sale
- 2 cucchiai. l. salsa di soia
Salsa di vinaigrette con birra alla radice e salsa di hoisin
- 1/4 Art. birra alla radice (senza gas)
- 1 cucchiaio. l. salsa di hoisin
- 2 cucchiai. l. aceto balsamico bianco
- 1 cucchiaio. l. Mirin (far bollire per 10 secondi e raffreddare)
- 1 cucchiaino scalogno tritato
- 1/2 cucchiaio. burro di arachidi
- 2 cucchiai. l. burro di arachidi
- Sale e pepe nero macinato
Ricette con ingredienti simili: filetto di pesce, funghi shiitake, radice di zenzero, scalogno, salsa di soia, birra alla radice, salsa di hoisin, aceto balsamico, mirin (vino di riso), burro di arachidi
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 220 ° C. Per cucinare i funghi mescolare cappelli con olio d’oliva, zenzero e sale a piacere. Metti i funghi in una teglia e mettili in forno per 5 min., miscelazione periodica. Rimuovi i funghi dallo stampo, fresco, aggiungere la salsa di soia.
- In una ciotola di medie dimensioni, mescola la birra alla radice, la salsa Hoisin, aceto, mirin e scalogno. Sbatti leggermente con una frusta di metallo miscela aggiungendo un sottile flusso di olio. Per cucinare il pesce Scalda la padella e versaci dentro il burro d’arachidi. Sale e pepare il filetto e metterlo nella padella. Soffriggere per 3-4 minuti. su ogni lato fino a quando il pesce diventa noioso. Continua a pescare forma calda. Per servire, posizionare il pesce al centro di ogni piatto. Sulla parte superiore di ogni piatto, adagiare 4 tappi di funghi e versare il pesce salsa vinaigrette.
