Guardando un piatto con un piatto, potresti pensare che davanti a te ci siano gli spaghetti al pesto. In realtà, questo è il più basso contenuto calorico e utile “pasta” che la natura stessa ha creato. Perché la carne la zucca spaghetti ha la capacità di dividere in fibre separate dopo la cottura, rimane solo per prenderli con una forchetta. A tale La “pasta” è ottima per le nocciole tostate e il cavolo nero invece del pesto la basilica. Il piatto risulta dietetico, saturo di vitamine, micronutrienti e fibre Valore nutrizionale di una porzione: (totale 4) Calorie 377, grassi totali 28 g., Grassi saturi g., Proteine 7 g., carboidrati 31 g., fibra g., colesterolo mg., sodio mg., zucchero g. 
Time: 45 мин. difficoltà: Porzioni facili: 4 Le ricette utilizzano contenitori volumetrici con un volume di: 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 zucca di spaghetti media (circa 1,4 kg)
- 1/3 art. nocciole grezze
- 2 cucchiai. foglie di cavolo tritate grossolanamente (circa 60 gr.)
- 1/2 cucchiaio. prezzemolo fresco
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiai. l. uvetta dorata
- 5 cucchiai. l. olio d’oliva
- 1/4 Art. parmigiano grattugiato e condimento aggiuntivo
- 1 cucchiaino Salsa Worcestershire
Ricette con ingredienti simili: spaghetti di zucca, nocciole, cavolo, prezzemolo, aglio, uvetta, parmigiano, salsa Worcestershire
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 200 ° C. Taglia la zucca a metà e rimuovila i semi. Cuocere in forno, quindi raschiare la carne per separarsi fibre (vedi nota).
- Nel frattempo, friggere in una padella asciutta in modo moderatamente forte nocciole fuoco, mescolando di tanto in tanto (circa 3 minuti). versare su un piatto e fresco.
- Sbattere le feci del polso (intervalli) con prezzemolo, aglio, uva passa e 2 cucchiai. l. noci tostate in un frullatore o robot da cucina prima della combinazione. Versare 1/4 cucchiai. olio d’oliva Sbattere fino a che liscio. Aggiungi 1/3 di cucchiaio. acqua, parmigiano, Salsa Worcestershire, 1/2 cucchiaino sale e un po ‘di terra nera pepe. Batti in modalità pulsata fino a quando i componenti del pesto unire, se necessario, aggiungendo fino a 3 cucchiai. l. acqua a rendere la salsa meno densa. Salare e pepare di nuovo.
- Preriscalda i restanti 1 cucchiaio. l. olio d’oliva in grande padella a fuoco medio-alto. Aggiungi la zucca spaghetti. Friggere, mescolando, per ricoprire di olio. Aggiungi 3/4 cucchiai. pesto di cavolo nero. Mescolare per ricoprire la salsa di zucca, aggiungendo fino a 1/2 cucchiaio. acqua per diluizione. Condire con sale e pepe. Cospargi la zucca con le rimanenti noci tostate e parmigiano.
osservazione
Come cuocere gli spaghetti alla zucca: tagliare entrambe le estremità con un cuoco con un coltello, quindi metti la zucca in posizione verticale e tagliala a metà. Raschiare i semi con un cucchiaio e scartarli. Metti met� zucche su una teglia da affettare. Cuocere a 200 ° C fino a che morbido (25 minuti). Lasciare raffreddare leggermente. Raschia la polpa di una zucca con una forchetta, per ottenere le fibre. Butta via la buccia Nota: puoi conservare il pesto rimanente in frigorifero per 1 settimana o dentro congelatore non più lungo di 1 mese.
