Vegani e vegetariani apprezzeranno questo piatto come base. la sua dieta, e per il resto diventerà un contorno autunnale. zucca tradizionalmente associato al Ringraziamento negli Stati Uniti e in Canada Questa brillante verdura arancione viene spesso utilizzata per le zuppe di purè. tuttavia un piatto simile sarà appropriato su qualsiasi tavolo delle vacanze in tutto stagioni, le barche porzionate serviranno come uno spuntino meraviglioso. E con aggiungendo una piccola quantità di aroma di zucca in polvere al curry diventa più profondo. Valore nutrizionale di una porzione: (4 in totale – 
Calorie 480, grassi totali 1 9 g., Grassi saturi g., Proteine 9 g., carboidrati 78 g, fibra g., colesterolo mg., sodio mg., zucchero g. 
Time: 1 hour.45 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 – 8 ricette utilizzate contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 zucche medie di noce moscata (fino a 1 kg. Ciascuno)
- 3 cucchiai. l. aceto di sidro
- 2 cucchiai. l. sciroppo d’acero
- 4 cucchiai. l. olio d’oliva
- 1 cipolla piccola, tritata
- 1/2 cucchiaio. riso selvatico
- 1/2 cucchiaino curry piccante
- 1/2 cucchiaino cannella in polvere
- 1/4 cucchiaino pepe di Cayenna
- 3 cucchiai. l. ciliegie secche senza zuccheri aggiunti
- 1 cucchiaio. foglie di prezzemolo fresco, tritate, più extra per la decorazione
- 1 cucchiaio. l. salvia fresca tritata
- 1/4 Art. noci tritate grossolanamente
Ricette con ingredienti simili: zucca di noce moscata, riso selvatico, ciliegia secche, noci, aceto di mele, sciroppo d’acero, curry, pepe di cayenna macinato, cannella, salvia
Preparazione della ricetta:
- Posizionare la griglia nel mezzo del forno, a cui è preriscaldato 200 ° C.
- Tagliare ogni zucca nel senso della lunghezza in 2 pezzi, raschiare e scartare i semi. Posiziona le metà della polpa in una forma grande per cottura.
- Mescolare la frusta di aceto con sciroppo d’acero e 2 cucchiai. l. olio d’oliva Lubrificare un po ‘la polpa delle metà di zucca la quantità della miscela risultante. Cospargere 1/4 cucchiaino. sale e Capovolgi più volte il macinapepe. Posare la zucca polpa in una teglia. Quindi ungere la buccia con il composto sciroppo d’acero e olio, cospargere 1/4 cucchiaino. sale e più volte ruotare il macinapepe in cima.
- Cuocere fino a quando la zucca è morbida quando viene punzecchiato con una forchetta (30-40 minuti). Lasciala raffreddare in modo che possa al lavoro. Seleziona una porzione di polpa con un cucchiaio in una ciotola capiente. Allo stesso tempo mantieni intorno ai bordi della zucca uno strato di circa 0,6 cm di spessore polpa estratta sotto forma di pezzi relativamente grandi.
- Nel frattempo, riscalda 1 cucchiaio. l. olio d’oliva in un piccolo stufare a fuoco medio-alto. Quindi aggiungi le cipolle e friggi, mescolando di tanto in tanto fino a quando non diventa morbido e dorato (circa 6 minuti). Versare riso, curry in polvere, cannella, pepe di Caienna pepe e 1/2 cucchiaino. sale. Mescolare fino a quando le spezie sono fritte (circa 1 minuto).
- Versare 2 cucchiai. acqua e portare ad ebollizione lenta, coprendo il coperchio. Mescolare di tanto in tanto fino a quando il riso è morbido e la maggior parte del liquido non assorbe (30-40 minuti). Diverse variet� il riso selvatico può variare nel tempo di cottura; se necessario versare più acqua. Togliere dal fuoco e aggiungere massa a pezzi. polpa di zucca con la rimanente miscela di sciroppo d’acero e burro, oltre a ciliegie, prezzemolo, salvia, 1/2 cucchiaino. sale e un po ‘di pepe nero macinato.
- Riempi uniformemente le metà vuote della zucca risultante ripieno. Quindi versare 1 cucchiaio. l. il restante olio d’oliva. Cuocere senza coprire fino a quando il ripieno si riscalda (circa 30 minuti). Taglia ogni metà in 2 pezzi e muovi su un piatto da portata. Cospargere con noci e prezzemolo. Servire caldo.
