Zucca precotta nella glassa di acero e farcita ripieni cotti.
Non lasciarti ingannare da questa zucca ripiena è ripieno di carne. E non pensare che il ripieno sia solo cereali di quinoa, è riempito con il calore delle spezie, grazie al condimento dolci al curry e salati di pistacchi e mirtilli rossi.
Valore nutrizionale di una porzione: (totale 4) Calorie 450, grasso totale 17 g., grassi saturi g., proteine 10 g., carboidrati 70 g., fibra g., colesterolo mg., sodio mg., zucchero G. Condividi con gli amici: 
Tempo: 1 ora. 45 minuti Difficoltà: media Porzioni: 4 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 zucche di zucca medie (ciascuna del peso di circa 1 kg)
- 3 cucchiai. l. aceto di sidro
- 3 cucchiai. l. olio d’oliva
- 2 cucchiai. l. sciroppo d’acero
- Sale grosso e pepe nero macinato
- 1 cipolla piccola, tritata
- 1 cucchiaio. quinoa rossa risciacquare bene
- 1 cucchiaino polvere di curry mediamente acida
- 1/2 cucchiaino cannella in polvere
- 1/4 cucchiaino pepe di Cayenna
- 1/4 Art. mirtilli rossi secchi
- 1 cucchiaio. foglie di prezzemolo fresco tritato
- 1/4 Art. sbucciato fritto tritato grossolanamente salato pistacchi
Ricette con ingredienti simili: zucca di ghianda, mirtilli rossi secchi, quinoa, aceto di mele, sciroppo d’acero, curry, cannella, pepe Cayenna macinata, prezzemolo, pistacchi
Preparazione della ricetta:
- Posizionare la griglia al centro del forno; preriscaldare il forno a 200 ° C. Tagliare ogni zucca a metà e raccogliere i semi. Metti le metà in una grande teglia, la polpa up.
- In una tazza, mescola aceto di mele, 2 cucchiai. l. olio e acero sciroppo. Spennellare la polpa di zucca con un po ‘di composto e cospargere 1/4 cucchiaino sale e qualche pizzico di pepe nero macinato. Girare le zucche, quindi applicare la miscela sulla buccia e cospargere 1/4 h. l. sale e qualche pizzico di pepe nero macinato. infornare fino a quando la zucca è morbida, 50-60 minuti. cazzo zucche con una forchetta e grasso generosamente con molta miscela.
- Nel frattempo, riscalda 1 cucchiaio. l. olio rimanente in media stufare a fuoco moderatamente alto. Aggiungi cipolle e friggi, mescolando di tanto in tanto fino a quando non diventa morbido e dorato circa 6 minuti. Aggiungi quinoa, curry in polvere, cannella, pepe di Caienna pepe e 1 cucchiaino. salare e mescolare fino a quando le spezie sono fritte, circa 1 minuto.
- Aggiungi 2 cucchiai. acqua e portare ad ebollizione. Abbassa il fuoco coprire e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino alla groppa diventerà morbido e la maggior parte del liquido verrà assorbito, dalle 20 alle 24 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare per 5 minuti. Apri e mescolare con mirtilli rossi, la miscela di acero rimanente, met� prezzemolo e mezzo pistacchi.
- Farcire le metà di zucca di quinoa e cospargere con il prezzemolo rimanente e pistacchi. Servire caldo oa temperatura ambiente.
Il consiglio di Cook
La zucca può essere preparata e farcita in anticipo e conservata il frigo. Per riscaldare, coprire con cura la padella per stagnola e preriscaldamento in forno a una temperatura di 180 ° C.
