I fiori di zucchine in Occidente sono lo stesso ingrediente comune per piatti diversi, come le zucchine stesse. Abbiamo piatti di fiori paradossalmente sembrano esotici nonostante il fatto che le zucchine in Russia – una delle culture più popolari. Essere abbastanza commestibili i fiori hanno un leggero retrogusto di zucchine giovani e vengono utilizzati come in crudo nelle insalate e nelle zuppe, nei piatti caldi, giusto fritti in pastella o ripieni di formaggio a pasta molle. preparare fantastico piatto di fiori di zucca ripieni di formaggio e carne di maiale, in pastella di riso, fritta. Servire croccante fiori ripieni in una vinaigrette crostata condimento che renderà ancora più luminoso il gusto del piatto. Condividi con gli amici: 
Tempo: 4 ore 1 0 minuti Difficoltà: media Quantità: 15-20 Le ricette di frittelle usano contenitori volumetrici con un volume di: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
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Ingredienti per la ricetta:
Fiori Di Zucchine Ripiene
- 1,5 cucchiai. ricotta
- Ricetta di maiale brasata vedi sotto
- 20 fiori di zucca
- Olio vegetale per friggere
- Pastella di riso, ricetta vedi sotto
- Condimento per vinaigrette al pepe nero, ricetta vedi sotto
Brasato di maiale
- 1 pezzo (1 kg.) Di spalla di maiale, tagliato a dadini in 5 cm.
- 2 cucchiai. la tua salsa barbecue preferita
- 2 cucchiai. aceto di riso
- 1 grande cipolla rossa, tritata grossolanamente
Pastella di riso
- 2 cucchiai. acqua fredda
- 2 cucchiai. farina di riso
Condimento per vinaigrette al pepe nero
- 0,5 cucchiai. aceto di riso
- 1 cucchiaio. l. con una collina di senape di Digione
- 1/4 cucchiaino sale
- 0,5 cucchiaini piselli pepe nero
- 2 cucchiaini miele
- 3/4 art. olio d’oliva
Ricette con ingredienti simili: maiale, salsa barbecue, formaggio ricotta, farina di riso
Preparazione della ricetta:
- Metti la ricotta in un setaccio coperto di garza e mettici sopra ciotola e refrigerare per almeno 2 ore. Si fermò versare il liquido.
- In una ciotola, mescolare la ricotta tesa con lo stufato tritato maiale, sale e pepe. Riempi ogni fiore di zucchine con una miscela di carne e formaggio e stringere sopra in modo che il ripieno quando la frittura non è caduta.
- Versare metà in una pentola capiente con un fondo spesso olio vegetale e scaldalo a una temperatura di 180 ° C.
- Immergi completamente ogni fiore ripieno nella pastella di riso. Friggi i fiori alcuni pezzi fino a dorarli, girandoli una volta. Quindi mettere su un piatto coperto di carta asciugamani e cospargere di sale.
- Cospargere un po ‘di salsa vinaigrette nel mezzo di un lotto piatti e mettere sopra due fiori di peluche. servire pastella di riso: con una frusta, mescolare acqua e farina fino a quando consistenza e sale omogenei. Lascialo fermentare 10 minuti prima usando la pastella. Condimento alla vinaigrette al pepe nero: in un frullatore, mescolare aceto, senape, sale, pepe e miele. Allora no spegnendo il frullatore, versare lentamente l’olio e portare il composto stato dell’emulsione.
- Brasato di maiale. Preriscalda il forno a 150 ° C. il mettere la carne a dadini in una teglia piccola. Mescola la salsa barbecue, aceto e cipolle e versare il composto di carne di maiale. Sale e pepe esso. Coprire la padella con un foglio e cuocere a fuoco lento per 3,5 – 4 ore, fino a quando la carne è diventerà morbido e si punterà facilmente su una forchetta. Raffreddalo rilascio di fluido. Quindi drenare il liquido e Narva la carne piccoli pezzi.
