La ricetta per le zucchine fritte in una miscela di impanatura con parmigiano. Zucchine fritte al forno con pomodoro salsa, mozzarella, prosciutto crudo, aglio e piccante травами. 
Photo of the dish:Tempo di Kon Pulos: 1 ora. 45 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 6 V le ricette utilizzano contenitori misurati con un volume di: 1 bicchiere (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
zucchini
- 2 zucchine medie o grandi
- 1/2 cucchiaio. parmigiano grattugiato finemente e poco altro per semina il
- 170 gr mozzarella, tagliata a fette 12
- 2/3 art. ricotta
- 55 gr. prosciutto crudo affettato sottilmente affettato, strappato in 12 pezzi, e un po ‘di più per la decorazione (di opzionale)
- 3/4 art. farina
- 2 uova
- 1/3 art. latte
- 2 cucchiai. mollica di pane
- 1/4 Art. prezzemolo tritato
- 1 spicchio d’aglio grattugiato
- Sale grosso e pepe appena macinato
- 1 cucchiaio. olio d’oliva per friggere
salsa
- 1 350 gr. pomodoro senza prugna a forma di prugna, grande affettato
- 2 cucchiai. l. olio extra vergine di oliva
- 2 spicchi d’aglio, tagliati a fettine sottili
- 1/2 cucchiaino semi di finocchio tritati
- 1 / 4-1 / 2 cucchiaini petali di peperoncino essiccati
- Sale grosso
- 1/2 cucchiaio. basilico verde tritato
Ricette con ingredienti simili: zucchine, ricotta, formaggio mozzarella, prosciutto crudo, prosciutto crudo, parmigiano, pomodori prugne, uova, latte, pangrattato, farina, aglio, prezzemolo, basilico, semi di finocchio
Preparazione della ricetta:
- Preparare la salsa: in una padella capiente su media Scaldare l’olio d’oliva a fuoco alto. Aggiungi i semi di aglio finocchio e peperoncino e cuocere, mescolando, 1 minuto, fino a quando l’aglio non diventa leggermente dorato. Aggiungi i pomodori e 1 cucchiaino. salare e cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a quando i pomodori Non iniziare a friggere leggermente. Aggiungi metà del basilico e 1/2 cucchiaio. acqua e portare a ebollizione il composto. Ridurre il calore al minimo e cuocere a fuoco basso per 25 minuti, mescolando di tanto in tanto, impastando mentre pomodori sul retro di un cucchiaio. Aggiungere il basilico rimanente e salala.
- Cuocere le zucchine: preriscaldare il forno a 200 gradi. Tagliare il calcio dalle zucchine e tagliarlo in due parti uguali. poi tagliare longitudinalmente in 18 fette di circa 0,6 cm di spessore. versare la farina in una ciotola. In un altro piatto, sbattere le uova e il latte. il il terzo piatto mescola pangrattato, parmigiano, prezzemolo, aglio, 1/2 cucchiaino sale e pepe qb. Tira uno per uno zucchine nella farina, scrollarsi di dosso l’eccesso. Immergi nel composto di uova, dai drenare l’eccesso, quindi arrotolare leggermente il pangrattato premendo in modo che l’impanatura sia stretta. Metti da parte.
- In una padella larga a fuoco moderato scaldare l’olio d’oliva. Friggere le zucchine in lotti. Disporli in uno strato e friggere per 2-3 minuti su ogni lato fino a quando colore dorato Asciugare con salviette di carta e sale.
- Metti 6 fette in una teglia da 20 di 30 cm. zucchine a poca distanza l’una dall’altra. Top per ciascuno metti qualche cucchiaio di salsa di pomodoro, una fetta mozzarella e una fetta di prosciutto. Continua a disporre gli strati nello stesso sequenze (zucchine, salsa, mozzarella, prosciutto), sopra coprire con le zucchine rimanenti. Lubrificare con un po ‘di salsa, cospargere di parmigiano e mettere un cucchiaio di ricotta. Cuocere per 15 minuti per riscaldare tutto bene. Le risultanti pile di zucchine guarnire con prosciutto crudo. Servi le zucchine con il resto la salsa.
