Zuppa di purea di polpa di granchio – una ricetta dettagliata di cottura. 
Photo of the dish: Кон ПулосTempo: 1 ora. 25 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 6 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 230 gr. polpa di granchio a dadini
- 1 cucchiaio. verdure tritate (prezzemolo, cerfoglio, basilico)
- Succo di un limone, 1 cucchiaino. scorza grattugiata
- 3 cucchiai. l. olio d’oliva
- 6 fette di pane bianco, a dadini
- 4 cucchiai. l. (60 gr.) Burro
- 1 porro di piume, tagliato a anelli sottili
- 350 gr patate, buccia e dadi
- 1 finocchio di cipolla medio, core e braciola cubi
- 1/2 cucchiaio. vino bianco secco
- Peperoni Sale e Macinati Freschi
- 1/2 cucchiaio. crema grassa
Ricette con ingredienti simili: polpa di granchio, patate, crostini, vino bianco, panna, cipolla di finocchio, succo di limone, pane bianco, porro, cipolla verde, cerfoglio, prezzemolo, basilico
Preparazione della ricetta:
- Marinare la carne di granchio: mescolare la carne in una ciotola granchio, 2 cucchiai di verdure, mezzo cucchiaino di limone la scorza e mezzo succo di limone, sale e pepe, coprono una ciotola avvolgere e conservare in frigorifero.
- Prepara i crostini: mescola il resto in un’altra ciotola scorza di limone e succo con olio d’oliva. Aggiungi tritato tagliare a dadini pane, sale e pepe, mescolare. Sciogliere padella 2 cucchiai di burro e aggiungere il pane, friggere a temperatura medio-alta, fino a doratura, circa 7 minuti.
- Cuocere le verdure: sciogliere in una padella 2 cucchiai burro, aggiungere porro e friggere fino a che morbido, circa 5 minuti. Aggiungi patate e finocchi di cipolla, continuare la cottura per altri 7 minuti. Versa il vino, aggiungi 2 cucchiaini cucchiai di sale e 1/4 cucchiaino di pepe, cuocere a fuoco lento altri 2 minuti. Aggiungi 5 tazze d’acqua e 1/2 tazza di erbe, porta ad ebollizione e cuocere a fuoco basso fino a cottura, circa 20 minuti.
- Cuocere la zuppa di purea con polpa di granchio: spostare le verdure con brodo in un frullatore e macinare allo stato di purea. Versare nella padella, aggiungere la panna e far bollire, 5-10 minuti, quindi aggiungi i verdi rimanenti. Versare la zuppa sui piatti aggiungere la polpa di granchio, versare la marinata e cospargere di crostini.
