Zuppa di lenticchie con orecchiette – una ricetta dettagliata preparati Valore nutrizionale di una porzione: calorie 675, in totale grassi 29 g., grassi saturi 8 g., proteine 72 g., carboidrati 30 g., fibra 17 g., colesterolo 48 mg., sodio 918 mg., zucchero – g. 
Photo of the dish:Anthony Achilleos Tempo: 35 min. Difficoltà: facile nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 lattine di lenticchie in scatola (liquido da una lattina scolare e risciacquare, lasciare liquido nella seconda lattina)
- 1/2 cucchiaio. parmigiano grattugiato
- 4 spicchi d’aglio, schiacciarli con un coltello
- 230 gr. orecchiette o conchiglie
- 2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro
- 2 cucchiai. brodo di pollo leggermente salato
- 1/2 cucchiaino fiocchi di pepe essiccati
- 1 cipolla media, tritata
- 5 cucchiai. l. olio d’oliva
- 1/3 art. prezzemolo fresco tritato
- sale
Ricette con ingredienti simili: orecchiette, lenticchie, formaggio parmigiano, concentrato di pomodoro, scaglie di peperoncino, cipolle
Preparazione della ricetta:
- Scaldare tutto l’olio d’oliva in una grande casseruola e soffriggere cipolle medie, aglio e peperoncino in scaglie fino alle cipolle diventerà morbido, circa 2 minuti. Scoop 1 cucchiaio burro condito in una ciotola e mettere da parte. aggiungere concentrato di pomodoro e friggere, mescolando, per altri 2 minuti. aggiungere brodo di pollo, 4 tazze d’acqua. Portare a ebollizione, quindi aggiungere pasta e cuocere, 5 minuti. Aggiungi le lenticchie, riduci temperatura e cuocere fino a quando la pasta è morbida, altri 10-12 minuti. Aggiungi alla zuppa 1/4 di cucchiaio. parmigiano e prezzemolo rimanente, sale e pepe qb, mescolare.
- Nel frattempo, aggiungi 1 cucchiaio alla ciotola con olio prezzemolo e 1 cucchiaio di acqua bollita, mescolare.
- Versare la zuppa in ciotole, condire con olio condito e cospargere con rimanente parmigiano.
