Zuppa servita con olio di salvia.
Questa deliziosa zuppa di pane denso è fatta con verza – la regina della famiglia dei cavoli e la principale verdura invernale. In questo gli strati di zuppa al forno sono spostati, come in arrampicata, con il fritto pane grigliato e cavolo bollito, e come lui preparandosi, si alza un po ‘, come budino di pane con burro. formaggio La fontina si trova in buoni supermercati o negozi di formaggi, ma Puoi sostituirlo con formaggio cheddar o groviera maturo.
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Tempo: 1 ora. 10 minuti Difficoltà: media Porzioni: 8 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 verza, sciacquare e tritare grossolanamente
- 2 grandi manciate di cavolo nero, sciacquare grossolanamente taglio
- 3 l brodo di pollo
- Circa 16 fette di pane a lievitazione naturale
- 1 spicchio d’aglio, non pelato, tagliato in due
- 12-14 fette di pancetta o pancetta
- 1 lattina (120 gr.) Di filetto di acciughe, sott’olio
- 3 rametti di rosmarino fresco, raccogli le foglie
- 200 gr. formaggio fontana grattugiato
- 150 gr. parmigiano grattugiato fresco, più un po ‘per decorazione
- Del burro
- Un mazzetto di salvia fresca, ordina tra le foglie
Ricette con ingredienti simili: verza, pancetta, formaggio parmigiano, fontina, rosmarino, acciughe
Preparazione della ricetta:
- Preriscaldare il forno a 180 ° C. Portare il brodo far bollire in una grande casseruola e aggiungere cavolo e cavolo. Cook in per alcuni minuti fino a quando le verdure si ammorbidiscono. Stendi il cavolo in una grande ciotola, lasciando il brodo in una casseruola.
- Lasciare 5 fette di pane, friggere il resto in una padella o nel tostapane, quindi strofinarli su un lato con metà di aglio e mettere da parte toast per la cottura.
- Quindi riscaldare la padella, aggiungere l’olio d’oliva con la pancetta e acciughe. Quando la pancetta diventa marrone dorato, aggiungi rosmarino e cavolo cotto e mescolare. Posizionare la miscela e tutti i succhi di frutta in una grande ciotola.
- Metti 4 fette tostate in una teglia in 1 strato. Metti 1/3 delle foglie di cavolo, cospargi 1/4 della fontana e parmigiano e versare l’olio d’oliva. Ripeti due volte. Versare tutti i succhi rimanendo in una ciotola e finire con uno strato di pane tostato in cima. Premere verso il basso con le mani.
- Versare delicatamente il brodo fino a quando non raggiunge strato superiore. Spremere di nuovo e cospargere di formaggio. Aggiungi un pizzico sale e pepe e olio d’oliva di buona qualità. Cuocere in forno preriscaldato per circa 30 minuti. o prima crosta croccante e dorata in cima.
- Quando la zuppa è pronta, dividila tra le ciotole. fusione olio in una padella e friggere rapidamente le foglie di salvia fino a quando non lo sono diventa croccante e il burro è leggermente dorato. Versare un po ‘la zuppa quantità di olio aromatizzato e stendere le foglie di salvia e cospargere con parmigiano extra.
