Zuppa di spaghetti ai funghi

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• Tempo di cottura

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  • • 0.0.1 1h 50min
    • 0.0.2 Piatto semplice
    • 0.0.3 40.93kcal
    • 0.0.4 ricetta
  • 0.1 Cominciamo!
  • 1 Gli ingredienti
    • 1.1 Ottimo lavoro
  • 2 passaggi

  1h 50min

• Ricetta difficolt�
  

  Piatto semplice

• Valore energetico
  

  40.93kcal

• valutazione

• ricetta

Zuppa di Quaresima fatta in casa a base di funghi porcini secchi diversifica la tavola in autunno e in inverno. Una simile zuppa può essere preparata per menu vegetariano.

Cominciamo!

Gli ingredienti

0/13 ingredienti

• 1 cipolla
• 1 carota
• Radice di sedano-30g.
• Tagliatelle, 100 gr.
• 3 patate
• Burro-25 gr.
• Olio vegetale – due cucchiai
• Foglia di alloro – 2 pezzi
• 5 grani di pepe neri
• Acqua-2 litri
• Sale qb
• Mezzo mazzo di prezzemolo e aneto
• Funghi secchi – 100 gr

1ч 50мин1ч 50мин 40.93

Ottimo lavoro

Buon appetito, spero che ti sia divertito con noi!

passaggi

Passaggi effettuati: 0/0

1. Sciacquare i funghi con acqua dalla polvere, quindi immergere per 30-40 minuti. Scolare l’acqua, spremere i funghi e tritarli a strisce.
2. Metti i funghi in una padella, aggiungi acqua e metti fino a bollente su un grande fuoco. Dopo l’ebollizione, ridurre il calore a piccolo, rimuovere la schiuma. Lessare i funghi per 30 minuti.
3. Taglia carote, sedano e cipolle in un cubetto. Friggi miscele di burro e olio vegetale.
4. Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti medi e abbassarle brodo di funghi. Aggiungi grani di pepe e foglie di alloro. Salare. Cuocere a fuoco medio per 10 minuti. Dopo aver bollito le patate dà anche una schiuma che dovrebbe essere rimossa.
5. Dopo 10 minuti, abbassare le tagliatelle non rotte nel brodo, seguendo in modo che non si attacchi durante la cottura. Cuocere per circa 8 minuti.
6. Infine, friggi carote e cipolle. Cuocere per 5 minuti a fuoco basso, quindi aggiungere tritato verdure e rimuovere la foglia di alloro dalla zuppa.
7. Spegnendo il fuoco, devi lasciare la zuppa a sudare per 20 minuti. per per esaltare il gusto e l’aroma, puoi aggiungere qualche goccia di oliva olio di girasole pressato per la prima volta o non raffinato con alimentare.