Zuppa di vellutata di carciofi

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• Tempo di cottura

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  • • 0.0.1 40 min
    • 0.0.2 Piatto semplice
    • 0.0.3 85.95kcal
    • 0.0.4 ricetta
  • 0.1 Cominciamo!
  • 1 Gli ingredienti
    • 1.1 Ottimo lavoro
  • 2 passaggi

  40 min

• Ricetta difficolt�
  

  Piatto semplice

• Valore energetico
  

  85.95kcal

• valutazione

• ricetta

Per preparare la zuppa di carciofi, devi sceglierli forti e quasi scoperto. Piatti di carciofi fatti in casa da mangiare caldo e subito dopo la cottura, altrimenti si ossideranno e ottenere un sapore sgradevole.

Cominciamo!

Gli ingredienti

0/7 ingredienti

• 4 carciofi
• Burro-50 gr.
• Farina di frumento-50 gr.
• Panna acida-2 l.
• Sale qb
• Pepe nero macinato qb
• 1/2 brodo di pollo

40 мин40 мин 85.95

Ottimo lavoro

Buon appetito, spero che ti sia divertito con noi!

passaggi

Passaggi effettuati: 0/0

1. Versare ½ succo di limone in acqua bollente e metterci dentro i carciofi. Cuocere per 25 minuti.
2. Rimuovere i carciofi e lasciarli raffreddare leggermente.
3. Smontare i carciofi, rimuovere la parte grossolana, spezzare le gambe o tagliare con un coltello di ceramica.
4. In una padella con un fondo spesso di burro preriscaldato friggere la farina per circa 3 minuti.
5. Diluire la farina in piccole porzioni di brodo in cui è stata cotta carciofi in modo che non si formino grumi.
6. Versare il brodo di pollo nella padella, caldo.
7. Metti i carciofi e diluisci la panna acida nella zuppa.
8. Pepare, salare e servire immediatamente decorando goccioline d’olio.