Zuppa di vitello cremosa di verdure

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• Tempo di cottura

  Contents

  • • 0.0.1 3 h
    • 0.0.2 Piatto medio
    • 0.0.3 68.62kcal
    • 0.0.4 5 su 5
    • 0.0.5 ricetta
  • 0.1 Cominciamo!
  • 1 Gli ingredienti
    • 1.1 Ottimo lavoro
  • 2 passaggi
    • • • 2.0.0.1 parole chiave:

  3 h

• Ricetta difficolt�
  

  Piatto medio

• Valore energetico
  

  68.62kcal

• valutazione
  

  5 su 5

• ricetta

Minestra cremosa deliziosa insolita cucinata a casa con il vitello e verdure.

Cominciamo!

Gli ingredienti

0/17 ingredienti

• Vitello-300 gr.
• Cavolfiore-100 gr.
• 1 cipolla
• Rapa – 1 pz.
• 1 porro
• Prezzemolo radice-40 gr.
• Burro-50 gr.
• Olio vegetale-2 cucchiai. l.
• Farina-3 cucchiai. l.
• Crema 20% -1 cucchiaio.
• 1 tuorlo
• Noce moscata-1/3 pezzi.
• Sale qb
• Verdi da gustare
• Foglia di alloro – 2 pezzi
• Pepe nero – 6 pezzi
• Brodo d’ossa – 2 L

5 из 5 1 3 ч3 ч 68.62

Ottimo lavoro

Buon appetito, spero che ti sia divertito con noi!

passaggi

Passaggi effettuati: 0/0

1. Cuocere il brodo di ossa da 2 litri di acqua, ossa, alloro foglia, radice di prezzemolo e 3 pezzi di pepe nero. Cuocere il brodo per 2 ore fuoco molto silenzioso, quindi sforzo.
2. Immergi la carne nel brodo 40 minuti prima della fine della cottura. dopo togliere la carne bollita e tagliarla a pezzi.
3. Immergi le patate e le rape tritate nel brodo caldo. Cook 15 minuti.
4. Risciacqua il cavolo e taglialo in piccole infiorescenze. Cuocere il cavolo per circa 10 minuti
5. Friggere le cipolle in olio vegetale fino a renderle morbide. Grattugiate la noce moscata e aggiungete schiacciata in un mortaio pepe. Metti tutto nella zuppa.
6. Tagliare il porro in anelli e fluff in anelli separati. Metti le cipolle nella zuppa. Cuocere per 7 minuti.
7. Friggere la farina nel burro fuso fino a quando bolle e diluire con brodo, che deve essere introdotto gradualmente, in modo che non si formino grumi.
8. Versa la farina nella zuppa. Far bollire per 5-7 minuti.
9. Mescolare la panna con il tuorlo, versare un filo sottile nella zuppa con mescolando costantemente in modo che la crema sia distribuita uniformemente. Bollire fino all’ebollizione. Servire la zuppa alle erbe.

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