La zucca di noce moscata è considerata la varietà più profumata e fragrante di zucca. Si scopre non solo ottimi dolci, ma anche profumati minestre riscaldanti con un gusto interessante che conferisce loro un aspetto naturale dolcezza di zucca. Ma questa dolcezza nella zuppa può essere regolata ingredienti aggiuntivi. Ad esempio, i pomodori con il morso balsamico con la sua acidità bilancia perfettamente il gusto piatti, rendendolo più piccante. Tutte le verdure vengono prima fritte olio d’oliva, quindi viene aggiunto il brodo. Macinare la zuppa finita frullatore e servire con parmigiano grattugiato. Ottima zuppa riscaldante per la stagione fredda. Valore nutrizionale di una porzione: (totale 6) Calorie 155, grassi totali 9 g., Grassi saturi g., Proteine 5 g., carboidrati 19 g, fibra g., colesterolo mg., sodio mg., zucchero g. 
Time: 50 мин.Difficoltà: facile Porzioni: 6 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 zucca di noce moscata media (circa 1 kg.), Pelata e semi a dadini
- 3 cucchiai. l. olio d’oliva
- 1 cipolla, affettata sottilmente
- 4 spicchi d’aglio, schiacciati
- 2 foglie fresche di salvia
- 2 cucchiaini sale grosso
- Crema di 2 pomodori medi in scatola
- 4 cucchiai. brodo di pollo leggermente salato o acqua
- 1 cucchiaino aceto balsamico
- 2 cucchiai. l. parmigiano grattugiato (facoltativo)
Ricette con ingredienti simili: zucca di noce moscata, pomodori prugna, aceto balsamico, salvia
Preparazione della ricetta:
- In una casseruola a fuoco medio, scaldare l’olio d’oliva. aggiungere cipolla, aglio, salvia, 1 cucchiaino. sale e pepe qb. cuocere alla griglia, coperchio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando morbido e appaiono aroma, circa 15 minuti.
- Aumenta il calore a moderatamente forte, aggiungi i pomodori e cuocere mescolando con un cucchiaio di legno fino a quando i pomodori si sfaldano, e la cipolla non rosola leggermente, circa 7 minuti. Aggiungi la zucca e il restante 1 cucchiaino salare e continuare a cuocere, periodicamente mescolando fino a quando la zucca è morbida, circa 12 minuti. poi versare il brodo, portare ad ebollizione e cuocere fino a quando le verdure sono morbido, circa 20 minuti. Lasciare raffreddare leggermente la zuppa.
- Il prossimo lotto macinare la zuppa in un frullatore o con frullatore sommergibile. Versa la zuppa nella padella e scaldala calore medio. Mescolare l’aceto. Servi la zuppa in ciotole calde, sopra cosparso di parmigiano.
