Prepara il famoso spezzatino francese di pomodori, melanzane, zucchine e pepe sotto forma di nutriente zuppa densa. E per fare la zuppa Ratatouille non ha perso la sua scorza francese, non dimenticare di aggiungere condimenti con erbe provenzali. Stufare le verdure giovani dentro brodo di pomodoro, quindi tritare un po ‘di zuppa in un frullatore dargli una trama più interessante. Fai attenzione quando lavori frullatore per zuppe calde! Riempi solo metà della ciotola frullatore e lascia socchiuso il coperchio, gettandoci sopra la cucina un asciugamano. Quindi eviterai un’esplosione calda. Servi una verdura deliziosa zuppa con crostini profumati sotto una crosta di formaggio fuso e Erbe provenzali Informazioni nutrizionali per porzione: (4 in totale) Calorie 442, grassi totali 21 g., Grassi saturi g., Proteine 18 g., Carboidrati 44 g., Fibra g., Colesterolo mg., Sodio mg., Zucchero g. 
Time: 40 мин.Difficoltà: facile Porzioni: 4 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 cucchiai. l. olio d’oliva + un po ‘per la lubrificazione
- 1 cipolla grande, a dadini
- 4 spicchi d’aglio, schiacciati
- 3-4 cucchiaini erbe di Provenza
- 1 melanzana piccola, a dadini
- 1 zucchina tagliata a dadini
- 1 peperone giallo a dadini
- 1 lattina (800 gr.) Di pomodori San Marzano interi, cotta
- 2 cucchiai. pollo o brodo vegetale leggermente salato
- Una grande manciata di foglie di basilico strappate
- 8 fette di baguette spesse
- 1 cucchiaio. formaggio svizzero o groviera grattugiato grossolanamente
Ricette con ingredienti simili: cipolle, aglio, olive erbe, melanzane, zucchine, peperoni, pomodori San Marzano, basilico, baguette, formaggio svizzero, groviera
Preparazione della ricetta:
- In una pentola capiente a fuoco medio, scaldare l’olio d’oliva. Cospargi la cipolla e l’aglio e friggi per circa 3 minuti fino a quando diventano morbidi. Aggiungi 1-2 cucchiaini. Erbe provenzali e 1 cucchiaino. sale. Quindi aggiungi melanzane, zucchine e peperoni. Cuocere, mescolando, per 5 minuti. Aggiungi i pomodori insieme al succo, il brodo e metà delle foglie la basilica. Portare a ebollizione, ridurre il calore e cuocere a fuoco lento 20 minuti.
- Accendi il forno con la funzione grill. Spennellare il pane alle olive olio, cospargere con le rimanenti erbe provenzali e salare da gustare. Tostare leggermente il pane, quindi adagiare il formaggio e tostare, fino a quando non si scioglie.
- Versa metà della zuppa in un frullatore e trita. Poi di nuovo versare nella padella. Sale e pepe Versa la zuppa piatti, cospargere con il basilico rimanente e mettere sopra fette di baguette tostate con formaggio.
