4
-
Tempo di cottura
Contents
- Ricetta difficolt�
Piatto medio
- Valore energetico
55.55kcal
- valutazione
-
ricetta
Una semplice e soddisfacente zuppa di casa contadina, cucinato con pan di zenzero. E lo faremo gruppo paparlova con ossa di manzo.
Cominciamo!
Gli ingredienti
0/15 ingredienti
55.55
Ottimo lavoro
Buon appetito, spero che ti sia divertito con noi!
passaggi
Passaggi effettuati: 0/0
- Ossa lavate, versare acqua fredda, portare ad ebollizione.
- Metti le foglie di alloro, il pimento e la radice sulle ossa prezzemolo. Salare. Fai bollire il brodo con una bollitura appena percettibile a fuoco basso 1,5-2 ore.
- Rimuovere le ossa, filtrare il brodo.
- Lavato più volte l’orzo perlato versare acqua e far bollire circa un’ora. Salare le graniglie durante la cottura.
- Metti l’orzo nel brodo e porta a ebollizione.
- Tritare il cavolo o tritare. Metti il brodo a orzo, cuocere per mezz’ora.
- 15 minuti dopo aver fatto bollire il cavolo, abbassalo nel brodo patate sbucciate tritate.
- Dice il rutabaga.
- Tagliare le carote a cubetti.
- Tritare la cipolla a semianelli di 5 mm di spessore.
- Su un olio vegetale riscaldato, friggi i cubetti fino a renderli morbidi rutabaga, carote e cipolle.
- Metti le verdure nella zuppa e cuoci per circa un quarto ore.
- Cospargere con erbe tritate prima di servire.
- Servire con panna acida.