Zuppe di verdure: opzioni di cottura - Ricette dettagliate con foto.

Progettista di zuppe con ingredienti. Trasforma le tue verdure preferite in zuppa di purè colorata – molte opzioni! Condividi con друзьями:

Contents

1 1. Выберите овощи.
2 2. Preparare la base.
3 3. Cuocere le verdure.
4 4. Completa la cottura.
5 5. Seleziona condimenti.

1. Выберите овощи.

Prepara le verdure di una categoria di colore usando fino a 3 specie (totale 3 cucchiai.):

Rosso / viola

Peperone rosso, tritato

Cavolo rosso, tritare

Barbabietole, buccia e dadi

arancione

Zucca torta, buccia e braciola

Peperone arancione, tritato

Patate dolci, buccia e dadi

Carote, buccia e braciola

giallo

Cereali surgelati

Zucchine gialle, tritate

Peperone giallo, tritato

Barbabietole gialle, buccia e dadi

verde

Infiorescenze di broccoli

Piselli, disgelo

Zucchine tritate

Tritare gli asparagi

Verdure a foglia verde (spinaci, rucola, crescione o cavolo cavolo nero), tritato

Fagioli surgelati Edamame

bianco

Infiorescenze Di Cavolfiore

Chiodi di garofano aglio, buccia (non più di 1 cucchiaio)

Testa di finocchio tritata

Patate, buccia e dadi (non più di 2 cucchiai)

2. Preparare la base.

In uno stufato medio, riscalda 2 cucchiai. l. oliva o cremoso oli a fuoco moderato. Aggiungi 1 cucchiaio. cipolla tritata o porro e cuocere, mescolando, 3-5 minuti. alla morbidezza; stagione 1/2 cucchiaino sale e un pizzico di pepe. Aggiungi 1 cucchiaio. tritato patate sbucciate, quindi non più di 3 delle seguenti ingredienti. Cuocere, mescolando, per altri 2-3 minuti per ricoprire patate.

Zenzero, 1 cucchiaio. l., buccia e trita

Aglio, 1 spicchio, braciola

Foglia di alloro, 1 intero

Timo, 3-4 rami

Rosmarino, 1 rametto

Peperoncino di cayenna, pizzico

Noce moscata grattugiata, pizzico

3. Cuocere le verdure.

Aggiungi 3,5 cucchiai. pollo o brodo vegetale leggermente salato (o acqua) e portare ad ebollizione delicata; aggiungere le verdure preparate. Stufare per circa 20 minuti, fino a quando tutte le verdure sono morbide (se usa piselli o verdure a foglia verde, aggiungili negli ultimi 5 min. cottura). Togliere dal fuoco, rimuovere interi rami di verde e raffreddare la zuppa per almeno 5 minuti. Schiaccia con cura fino al uniformità con un miscelatore sommergibile o in 2-3 passaggi con frullatore normale (non riempirlo più della metà).

4. Completa la cottura.

Se necessario, scalda la zuppa aggiungendo acqua se è troppo di spessore. Sale e pepe Per una trama più ricca mescolare in 1 / 4-1 / 2 cucchiai. panna o latte di cocco, 1 Art. l. (15 gr.) Burro.