“Certo, sarebbe bello raccogliere gli allori per questa ricetta, ma avanti questa è in realtà la ricetta di mia madre. Nella mia infanzia, l’ha cucinato costantemente “, afferma Alex Guarnachelli. – Così semplice e così вкусно”. 
Time: 1 hour. 10min. Difficoltà: facile Porzioni: 6-8 Le ricette usano la dimensione capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 8 pezzi (circa 1,5 kg) mele Granny Smith sbucciate
- Scorza e succo di 1 limone, più 1 scorza di limone per la decorazione (ciascuno opzionale)
- Scorza e succo di 1 arancia
- 1 cucchiaio. l. melassa
- 1 e 1/4 cucchiaino sale grosso
- 1/2 cucchiaino cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino zenzero macinato
- 1/8 cucchiaino noce moscata appena macinata
- 3/4 art. farina di grano premium
- 1 cucchiaio. zucchero marrone chiaro
- 110 g (8 cucchiai) Crema leggermente salata tagliata a cubetti olio, più 1 cucchiaio. l. per la lubrificazione dello stampo
- Gelato per servire
Ricette con ingredienti simili: mele, limone, arance, melassa, cannella, zenzero macinato, noce moscata, farina, zucchero di canna, gelato
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 190 ° C.
- Metti le mele su una superficie piana. Tagliato a metà e rimuovere il nucleo. Taglia piuttosto sottile, ma non troppo sottile fette. Mettili in una ciotola, aggiungi la scorza e il succo di limone e scorza e succo d’arancia. Mescolare accuratamente, quindi aggiungere melassa, 1/2 cucchiaino. sale, cannella, zenzero e noce moscata. Ancora una volta Mescolare.
- In un’altra ciotola, unisci farina, zucchero di canna e i restanti 3/4 h. l. sale. Aggiungi olio e mescola gli ingredienti a mano fino al formazione di briciole. Metti il composto su una piccola teglia e conservare in frigorifero per un po ‘.
- Lubrificare i restanti 1 cucchiaio. l. (15 gr.) Fondo di burro e bordi di cottura rettangolari poco profondi (circa 33×23 cm). Metti le mele e spargi sopra la miscela di burro e farina. Mettete la padella a livello medio del forno e infornate fino a che non diventa morbida mele (verificare la disponibilità di foratura con la punta di un coltello). superficie dovrebbe anche diventare marrone dorato. Ci vuole circa 35-45 minuti Rimuovere le patatine dal forno e lasciarle raffreddare per alcuni minuti prima di servire. Opzionalmente decorare il limone rimanente scorza e servire con gelato.
