Baklava a forma di involtini “Dita della signora” con un mix di noci – Una ricetta dettagliata per cucinare Condividi con gli amici: 
Tempo: 1 ora. 45 minuti Difficoltà: media Porzioni: 30 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 700 gr. mix di noci pecan, anacardi e pistacchi senza conchiglia
- 1 cucchiaino cannella in polvere
- 3/4 cucchiaini pimento macinato
- 1/4 cucchiaino sale fine
- 1 e 3/4 art. burro (400 gr.)
- 18 fogli (circa 450 g.) Impasto per filo (non congelato)
sciroppo:
- 1,5 cucchiai. miele
- 1 cucchiaio. acqua
- 1/2 cucchiaio. zucchero
- 1 stecca di cannella
- 2 limoni
Ricette con ingredienti simili: pasta filo, noci pecan, noci anacardi, pistacchi, succo di limone, pimento, cannella, sciroppo, miele
Preparazione della ricetta:
- Per la preparazione dello sciroppo: in una casseruola di medie dimensioni mescolare miele, acqua, zucchero e un bastoncino di cannella. Peeler staccare scorza di limoni in pezzi grandi e mettere in una miscela per sciroppo. Spremi il succo dai limoni, scarta i semi e aggiungi il succo sciroppo Portare a ebollizione lo sciroppo, ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento fino a quando non scatta leggermente addensato, circa 35 minuti Togliere dal fuoco e lasciare leggermente rinfrescati. Rimuovi ed elimina la cannella e la scorza di limone. per preparazione del ripieno: in un robot da cucina, mescolare le noci, cannella, pimento e sale. Macinare in modalità impulso (no troppo!). Trasferire la miscela di noci in una ciotola. In padella di medie dimensioni a fuoco medio scioglie completamente il cremoso olio. Lasciare riposare per 5 minuti, quindi rimuovere il bianco dalla superficie. schiuma e buttarlo via. Versa l’olio trasparente in una piccola ciotola, lasciando liquido acquoso dal basso nella padella. Versare acquoso olio dal fondo della padella. Aggiungi 1/2 cucchiaio. sciroppo alle noci. Il resto lascia lo sciroppo.
- Per montare la baklava: preriscaldare il forno a 180 ° C. Posare un pezzo carta pergamena in una teglia da 25×35 cm. (Bordi la pergamena dovrebbe raggiungere il centro dei lati del modulo.) Espandi pasta filo su una superficie di lavoro e inserire la pila di fogli lato. Prendi 1 foglio di pasta e stendilo su una superficie di lavoro lungo, parallelo al bordo del tavolo. Lubrificare il foglio con una piccola quantit� burro. Metti un altro foglio sopra e ungilo burro, ripetere gli stessi passaggi con un altro foglio di pasta Filo. Disporre 1/6 del dado di riempimento lungo la foglia, su una distanza di circa 2,5 cm dal bordo inferiore e dai lati foglio.
- Rotolare il bordo inferiore dell’impasto in modo che il ripieno sia all’interno, piegando i lati in modo che il riempimento non coli. Arrotolare l’impasto fino alla fine. Metti il rotolo di pasta fillo con la cucitura verso il basso sulla teglia. Ripetere l’operazione con gli altri ingredienti si è scoperto 6 rotoli. Stendili bene insieme. rotoli di superficie con un po ‘d’acqua. Coltello affilato fai piccoli tagli attraverso i rotoli a una distanza di 8 cm. amico da un amico. Cuocere fino a doratura, circa 40 min Riscaldare lo sciroppo a fuoco medio. Taglia la baklava in linee e versare lo sciroppo di cottura caldo. Lasciati raffreddare entro un’ora.
