Bakpia Pathok – queste sono torte dolci che sono considerate culinarie Il biglietto da visita della città indonesiana di Yogyakarta. Essere nati dal distretto di Pathok, sono popolari in tutta la città, il paese e persino per i suoi limiti. A Yogyakarta, Bakpia è venduta in confezioni da alcuni pezzi, sono dati in dono e numerosi i turisti li portano sotto forma di souvenir ai loro parenti e amici. voi puoi cuocere queste fantastiche torte tu stesso e regalarle alle tue i propri cari. La loro caratteristica distintiva sono due strati di pasta diversa, che contrastano deliziosamente nelle torte con una crosta delicata. Bakpia al forno con vari ripieni, dolce e salato. ma il ripieno più comune per loro sono i purè di fagioli mung, o masha, che è condito con pandanus, che dà loro un sapore e il profumo della cucina esotica indonesiana. Condividi con gli amici: 
Tempo: 2 ore. 20 minuti Difficoltà: facile Quantità: 50 torte
Contents
La ricetta di:
riempimento
- 100 gr. fagiolo verde o fagioli di preto (immersi durante la notte in acqua)
- 150 ml. latte di cocco
- 25 gr zucchero fine
- 50 gr zucchero di palma / zucchero di canna morbido
- Pizzico di sale
- 1 foglia pandan / coppia gocce di essenza
- 1 cucchiaio. l. olio da cucina
Fai bollire i fagioli verdi per 20 minuti. Quindi, mentre i fagioli sono ancora caldi, trasferiscili in una piccola padella con rivestimento antiaderente. Schiacciateli con un cucchiaio di legno. Aggiungi zucchero, latte di cocco, un pizzico di sale e una foglia di pandanus. Quando tutto è ben miscelato, aggiungi olio vegetale. di nuovo mescolare e lasciare raffreddare.
Impasto numero 1
- 125 gr. farina premium
- 65 gr. farina da forno
- 2 cucchiai. l. zucchero fine
- 0,5 cucchiaini sale
- 100 ml acqua
- 50 ml olio vegetale
- 150 ml. olio vegetale per oliare la padella
Riscalda l’acqua (quasi a ebollizione). Decollare piatto. Aggiungi lo zucchero e mescola. Versa la farina e il sale in una ciotola. Aggiungi acqua calda, impasta fino a quando l’impasto non converge com. Aggiungi 50 ml. olio vegetale e impastare un po ‘di più fino a quando consistenza omogenea. Dividi l’impasto in porzioni e pesalo in modo che si è rivelato 10 grammi.
Impasto numero 2
- 65 gr. farina premium
- 25 ml olio vegetale
- 1 cucchiaino burro
Mescola tutti gli ingredienti. Dividi l’impasto per tutte le parti ottenute dal test n. 1.
montaggio
Prendi un pezzo di pasta del peso di 10 grammi. e arrotolalo con un mattarello. Quindi prendere 1 parte del test n. 2 e distribuire sul test n. 1. Arrotolare e formare una palla. Versare 150 ml. olio vegetale su una teglia e mettere le palline di pasta sul burro. Lasciare il 15 minuti. Dopo il tempo, prendi 1 palla e rotola di nuovo mattarello. Metti 1 cucchiaino. condimenti di fagioli. Modella di nuovo la palla premilo leggermente sopra.
Torte da forno
Appoggia le palline a testa in giù su una teglia. Cuocere in forno quando a una temperatura di 200 ° C per circa 15 a 20 minuti (fino a quando non diventa dorato colore). Puoi anche girarli dopo 7-10 minuti di cottura. Ricette con ingredienti simili: fagioli neri, farina pane, latte di cocco, zucchero di canna
