Galeta è un termine usato nella cucina francese per indicare diversi tipi di tondi piatti o qualsiasi forma di biscotti croccanti o torte. Ad esempio, i biscotti bretoni lo sono frittelle rotonde in cui sono avvolti vari impacchi di carne, ripieni di pesce o verdure. Chiamato anche biscotti rotondi torte dolci cotte al forno Questi sono deliziosi biscotti aromatizzati con mela e cannella sono ottime per le prelibatezze. друзьями: 
il ремя: 3ora. 20 minuti Difficoltà: facile Quantità: 6 biscotti Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
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Ingredienti per la ricetta:
biscotto
- 2.25 Art. farina per dolci (farina di grano macinato finemente con basso contenuto di proteine 8-10%)
- 2 cucchiai. l. zucchero
- 3/4 cucchiaini sale
- 1 cucchiaio. burro freddo tagliato a pezzi
- 6 cucchiai. l. acqua fredda
- 1 cucchiaio. l. succo di limone o aceto bianco
Ripieno di mele
- 1/2 cucchiaio. panna acida
- 1/2 cucchiaio. zucchero demerara + 2 cucchiai. l.
- 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia
- 4 cucchiai. Granny Smith, Cortland o un’altra varietà di mela acida (circa 3 mele)
- 1 cucchiaino cannella in polvere
- 6 cucchiaini burro
- 1 uovo, sbattuto con 2 cucchiai. l. acqua, per lubrificazione
- Zucchero a velo, per cospargere
Ricette con ingredienti simili: farina premium, mele, zucchero marrone, estratto di vaniglia, zucchero a velo, succo di limone, cannella, panna acida
Preparazione della ricetta:
- In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero e il sale, la lattina usare un mixer fisso con una spatola per questo. Mescolare il burro manualmente, usando un coltello da taglio, fino a quando sono visibili solo piccoli pezzi di olio e l’intera miscela acquisisce un colore giallo chiaro (che indica che l’olio ben distribuito).
- Mescolare l’acqua con il succo di limone e aggiungere all’impasto una volta, mescolare fino a quando l’impasto non è pronto. Dividi l’impasto in due pezzi, formare 2 tronchi, avvolgere e raffreddare almeno 2 ore prima del lancio. Puoi anche congelare l’impasto e conservare in freezer per 3 mesi e poi scongelarlo il frigo.
- Preriscalda il forno a 190 ° C e fodera due teglie carta pergamena. Rimuovere l’impasto dal frigorifero e prima stendere, lasciar riposare per 20 minuti.
- Tagliare ogni pezzo di pasta in 3 pezzi e arrotolarli ciascuno un pezzo su una superficie spolverata di farina in un disco spesso 0,6 cm. e 20 vedere in diametro. Posizionare tre strati su un foglio e inserirlo frigorifero durante la preparazione del ripieno.
- In una ciotola, mescolare le mele, 1/2 cucchiaio. zucchero di canna e cannella. Вin un’altra ciotola, mescolare insieme la panna acida, i restanti 2 cucchiai. l. zucchero di canna e vaniglia.
- Metti la panna acida su ogni foglio di pasta arrotolata con un cucchiaio sopra di esso crema di mele e fette. Verso l’alto ogni torta mette un cucchiaino di burro. Sollevare i bordi della pasta, coprendoli con le mele e fare 5 o 6 ritocchi successivi in modo che le mele siano quasi completamente ricoperto di pasta. Lubrificare l’impasto con grasso per uova e generosamente cospargere con zucchero semolato.
- Cuocere i biscotti per 25 minuti fino a quando non arrivano ricco colore marrone dorato.
- Lasciare raffreddare i biscotti per almeno 20 minuti se li servi caldo, o attendere che siano completamente freschi e servire la loro temperatura ambiente. Possono anche essere conservati in frigorifero. fino a 3 giorni.
