Per molti anni e persino secoli, il budino al cioccolato continua conquista i cuori dei più golosi. È incredibilmente difficile incontrarci oggi una persona che non ha idea di che tipo di dessert sia. I metodi per preparare il budino sono infiniti. In alcuni puoi sentire sapore agrodolce di prugna, in un’altra si incontrano le spezie frutta secca. La scelta è sempre tua, qui viene presentata ricetta di budino al cacao amaro in polvere cioccolato e pezzi di cioccolato bianco – uno dei tanti opzioni che ti piaceranno sicuramente.
Autore della ricetta – Gail Gand (USA) – pasticcere e comproprietario ristorante chicago TRU
Time: 30min. Difficoltà: facile Porzioni: 6-8 Le ricette usano la dimensione capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,5 cucchiai. zucchero
- 3/4 art. cacao in polvere
- 1/2 cucchiaio. amido di mais
- 1/8 cucchiaino con una diapositiva di sale
- 4 cucchiai. latte intero
- 2 cucchiai. Bere crema 10% di grassi
- 90 g Cioccolato fondente
- 1 cucchiaio. l. estratto di vaniglia
- 90 g di pezzi di cioccolato bianco
- Panna da montare per la decorazione
Ricette con ingredienti simili: zucchero, cacao, amido, latte, panna, cioccolato amaro, estratto di vaniglia, cioccolato bianco
Preparazione della ricetta:
- In una ciotola del mixer, mescolare zucchero, cacao, amido di mais e il sale. Quindi versare un filo di latte mentre si monta, mescolare fino a che liscio. Flusso piccolo versare la panna, mescolando tutto in una massa omogenea. Filtra il composto attraverso un setaccio fine o conico in una casseruola. su a fuoco medio, mescolando costantemente, porta a ebollizione la miscela. Fai bollire per 2 minuti. Spegni il fuoco aggiungi il cioccolato fondente e l’estratto di vaniglia al composto. versare budino al cioccolato in una ciotola.
- Riempi una grande ciotola con cubetti di ghiaccio, riempi la parte superiore con acqua e metti sopra una ciotola di budino. Lascialo raffreddare per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto con una spatola di gomma.
- Aggiungi la cioccolata bianca, versa il composto in una ciotola, i bicchieri o cerchi.
- Mettere i piatti in frigorifero per un congelamento completo. Servire budino freddo con una piccola porzione di crema.
