Caesar Salad con pancetta, cavoletti di Bruxelles e basilico – Una ricetta dettagliata per cucinare Condividi con gli amici: 
Foto del piatto: Kang Kim Tempo: 45 min. Difficoltà: facile Porzioni: 6 – 8 Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con un volume di: 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Condimento per insalata
- 1 tuorlo d’uovo
- 1,5 cucchiaini Senape di Digione
- 1 spicchio d’aglio piccolo, griglia
- Sale grosso e pepe appena macinato
- 1/2 cucchiaio. succo di limone appena spremuto
- 1,5 cucchiaini vaso sottaceto con capperi
- 1/3 art. olio d’oliva
- 1/2 cucchiaio. olio vegetale
- 2 filetti di alici, tritare finemente, più 1/2 cucchiaino. olii di banche
insalata
- 230 gr. pancetta a dadini
- Olio vegetale, per grassi profondi
- 1 cucchiaio. l. cappero
- 5 teste di cavoletti di Bruxelles, da smontare in foglie
- Sale grosso
- 2 teste di lattuga romana, togliere le foglie esterne, riposare tagliato a strisce larghe 2,5 cm.
- 1/2 cucchiaio. foglie di basilico fresco
- 1/2 cucchiaio. Parmigiano grattugiato finemente
- Parmigiano grattugiato grosso, per cospargere
Ricette con ingredienti simili: uova, senape di Digione, aglio, succo di limone, capperi, acciughe, pancetta, cavoletti di Bruxelles, lattuga romaine, basilico, parmigiano
Preparazione della ricetta:
- Preparare il condimento per l’insalata: sbattere con un mixer fino al tuorlo d’uovo omogeneo, senape, aglio, 1/2 cucchiaino. sale, 1/2 cucchiaino pepe, succo di limone e salamoia cappero. continua sbattere, versare lentamente l’olio d’oliva, quindi l’olio vegetale. Mescolare le acciughe e l’olio di acciughe. Coprire con salsa e conservare in frigorifero per 1 ora
- Prepara un’insalata: friggi la pancetta in una padella a fuoco basso temperatura, mescolando, fino a quando croccante, 12-15 minuti. spostamento pancetta su tovaglioli di carta per impilare il grasso in eccesso.
- Scalda 2,5 cm di olio vegetale in una casseruola o in una friggitrice. Metti i tovaglioli di carta in una teglia. Metti dentro i capperi un piccolo setaccio metallico, quindi immergere in olio caldo e friggere fino a quando non diventano croccanti, 1-2 minuti. Trasferire su carta asciugamani. Immergere, non in grandi porzioni, in foglie di olio caldo Cavoletti di Bruxelles e friggere fino a quando non diventano croccanti, 1-2 min. Trasferire le foglie su salviette di carta e sale.
- Versa tre quarti del condimento in una grande insalatiera. Aggiungi l’insalata romaine, basilico, parmigiano grattugiato finemente e mescolare. cospargere Insalata Caesar con parmigiano grattugiato, pancetta, capperi e foglie di cavoletti di Bruxelles. Copri l’insalata rimanente spogliatoio.
