American Cobbler Pie si riferisce alla cottura in casa dove il ruolo principale è giocato non da un aspetto presentabile, ma dal gusto, facilità di preparazione e stagionalità dei prodotti. Caratteristica distintiva calzolaio è uno spesso strato di ripieno di frutta succosa su cui spalmare i pezzi di pasta e cuocere. Il risultato è riempiendo con piccoli panini o biscotti cotti al forno. Cuocere il cobler stendendo il ripieno di mele e frutti di bosco ricoperto topping lussureggiante, e servirlo con una tazza di tè o con una palla ванильного мороженого. 
Time: 2 час.Difficoltà: facile Porzioni: 8 – 10 Nelle ricette, misurate capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Torta e ripieno
- 1 strato di base torta di sabbia refrigerata (met� confezione da 400 gr.)
- 2 cucchiai. l. farina + facoltativamente per polvere
- 1,3 kg mele croccanti (ad es. Breburn o Empire)
- 2/3 art. zucchero semolato
- 2 cucchiai. l. succo di limone appena spremuto
- 3 cucchiai. l. (45 gr.) Burro
- 0,5 cucchiaini cannella in polvere o condimento per torta di mele
- 1/4 cucchiaino sale
- 1,5 cucchiai. bacche assortite (ad esempio lamponi, mirtilli e more)
guarnizione
- 1 cucchiaio. farina
- 3 cucchiai. l. zucchero semolato
- 1 cucchiaino lievito in polvere
- 1/8 cucchiaino bicarbonato di sodio
- Un pizzico di noce moscata macinata
- Pizzico di sale
- 4 cucchiai. l. burro freddo tagliato a pezzetti patatine fritte
- 0,5 cucchiai. aspro
- Zucchero Turbinado, per aspersione
Ricette con ingredienti simili: mele, lamponi, mirtilli, more, succo di limone, noce moscata, yogurt
Preparazione della ricetta:
- Su una superficie leggermente infarinata, arrotolare la pasta in un cerchio 30 cm. Mettere in una teglia con un diametro di 22 cm., Tuck bordi pendenti e schiacciarli con le dita. Mettere in frigo per 30 minuti
- Cuocere la torta. Posizionare la griglia nel terzo inferiore del forno e riscaldare a 175 ° C. Coprire l’impasto con un foglio e riempire torta ponderale o fagioli secchi. Cuocere fino a doratura croste di circa 20 minuti. Rimuovere la pellicola e caricare e continuare cuocere altri 10-15 minuti. Metti la torta sulla griglia e dai raffreddare completamente.
- Nel frattempo, prepara il ripieno. Sbucciare le mele da buccia; tagliare a fette di 1 cm, mescolare in una ciotola con zucchero e succo di limone In una padella capiente a fuoco moderato sciogli il burro. Aggiungi le mele e cuoci, periodicamente mescolando fino a quando leggermente ammorbidito, 10-12 minuti. Aggiungi la farina cannella o condimento per torta di mele e sale e mescolare fino al succo non si addensa, 2 minuti. Togliere dal fuoco e mescolare completamente le bacche raffreddare il ripieno (il ripieno può essere preparato in anticipo e 2 giorni negozio, coperto, in frigorifero).
- Mentre il ripieno si sta raffreddando, preparare la copertura. In grande in una ciotola mescolare farina, zucchero, lievito, soda, noce moscata e il sale. Mescolare con le dita 3 cucchiai. l. (45 gr.) Burro, mentre non diventerà delle dimensioni di un pisello. Aggiungi lo yogurt; mescolare con un cucchiaio di legno per fare l’impasto spettinato.
- Metti un ripieno su una torta con un cucchiaio; stendere casualmente in cima pezzi del rimanente 1 cucchiaio. l. (15 gr.) Burro. grande mettere sopra il ripieno con un cucchiaio e cospargere di zucchero Turbinado. Metti la torta sulla teglia.
- Metti in forno e inforna fino a doratura, da 50 minuti a 1 ora (se la torta è rosolata troppo velocemente, coprilo con un foglio). Metti la torta sulla griglia e completamente lasciare congelare il ripieno per circa 3 ore.
