Carpa brasata con verdure

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• Tempo di cottura

  Contents

  • • 0.0.1 1h 30min
    • 0.0.2 Piatto medio
    • 0.0.3 88,71kcal
    • 0.0.4 5 su 5
    • 0.0.5 ricetta
  • 0.1 Cominciamo!
  • 1 Gli ingredienti
    • 1.1 Ottimo lavoro
  • 2 passaggi
    • • • 2.0.0.1 parole chiave:

  1h 30min

• Ricetta difficolt�
  

  Piatto medio

• Valore energetico
  

  88,71kcal

• valutazione
  

  5 su 5

• ricetta

Un’ottima ricetta per una deliziosa carpa brasata con abbondanza verdure e spezie. La carpa fatta in casa sarà il piatto perfetto per una cena festiva in famiglia. La combinazione di ingredienti e metodo la cucina rende unico il gusto del piatto!

Cominciamo!

Gli ingredienti

0/17 ingredienti

• Carpa – 1,5 kg
• Origano – 1 cucchiaino.
• Maggiorana – 1 cucchiaino.
• Foglia di alloro – 2 pezzi
• Cipolle – 3 pezzi
• Sedano – 100 g
• Carote – 150 g
• Porro – 1 pz.
• Radice di prezzemolo – 1 pz.
• Vino bianco – 300 ml
• Uvetta – 50 g
• Olio vegetale
• Fiocchi di mandorle – 50 g
• Limone – 1 pz.
• peperone
• sale
• Amido – 1 cucchiaio. l.

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Ottimo lavoro

Buon appetito, spero che ti sia divertito con noi!

passaggi

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1. Intestino il pesce, tagliare le pinne. Rimuovere la testa e le branchie ma non buttare via. Raccordare la carpa in 2 filetti puliti, estrarre tutto ossa, anche la cresta non ha bisogno di essere gettata fuori, è ancora utile.

2. Tagliare il filetto di carpa a pezzi medi, aggiungere sale, spezie, cospargere di limone e mescolare con una cipolla tritata. carne coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno 1 ora.

3. Ora devi cucinare il brodo di pesce, per questo ti serve sbucciare tutte le verdure, tagliarle a pezzi abbastanza grandi, gettare nella padella. Alle verdure metti anche una cresta e una testa di pesce. Fai bollire il brodo per 1 ora, quindi filtralo attraverso una garza o un setaccio.

4. Nel brodo filtrato, cuoci i pezzi di carpe sottaceto a fuoco medio fino a cottura.

5. Friggere le cipolle rimanenti in una padella con olio vegetale, tagliato a dadini. Dopo aver aggiunto il vino bianco e averlo bollito, per tirar fuori l’alcool. Quindi aggiungere 300 ml di brodo in cui pesce bollito. Diluire in una piccola quantità di acqua fredda la quantità necessaria di amido e inserirla nella padella, mentre il contenuto della padella deve essere costantemente mescolato.

6. Aggiungere l’uvetta e i fiocchi di mandorle, stufare gli ingredienti per 5 minuti.

7. Metti il ​​pesce in una padella, aggiungi il succo di limone, sale, pepe, spezie. Cuocere altri 3-4 minuti e il piatto sarà pronto il consumo.

parole chiave:

• carpa
• verdure
• pesce