Cetrioli sottaceto: una ricetta video

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• Tempo di cottura

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  • • 0.0.1 1 ora
    • 0.0.2 Piatto semplice
    • 0.0.3 21kcal
    • 0.0.4 ricetta
  • 0.1 Cominciamo!
  • 1 Gli ingredienti
    • 1.1 Ottimo lavoro
  • 2 passaggi

  1 ora

• Ricetta difficolt�
  

  Piatto semplice

• Valore energetico
  

  21kcal

• valutazione

• ricetta

Per la salatura, i piccoli brufoli robusti sono i più adatti. giovani cetrioli. Tale sale tutto dritto, tagliando solo bordi su entrambi i lati. Questi cetrioli erano enormi e pachidermi. ma Ho una scatola intera, ho dovuto fare qualcosa con loro. Pertanto io tagliarli a metà. Ti consiglio di prendere questi cetrioli che ho descritto sopra. In ogni caso, risulta croccante e molto deliziosi cetrioli ☺️ Tutte le foglie della mia casa di campagna. In generale, ora acceso i mercati vendono immediatamente un tale set per la salatura, dove c’è di tutto necessario, guarda. Sale in barattoli da circa 5 litri. Ma in generale puoi prendere una grande pentola e persino le melanzane da sott’acqua. proporzioni in totale ho 1 lattina da 5 litri, quanti cetrioli non sono andati esattamente lì Dirò circa 2-3 kg.

Cominciamo!

Gli ingredienti

0/12 ingredienti

• cetrioli – 2,5 kg
• foglia di rafano – 2 pezzi
• foglia di quercia – 2 pezzi
• foglia di ribes – 4 pezzi
• ombrello aneto – 1 pz.
• foglia di ciliegio – 5-6 pezzi
• aglio – testa
• germogli di aglio – facoltativo
• peperoncino – facoltativo
• semi di aneto – 1 cucchiaino
• semi di senape – 1 cucchiaino
• sale grosso grosso – 1 cucchiaio per litro d’acqua con del bene scivolo

1 ч1 ч 21

Ottimo lavoro

Buon appetito, spero che ti sia divertito con noi!

passaggi

Passaggi effettuati: 0/0

1. I miei cetrioli sono buoni e tagliano le code.
2. In un contenitore pulito in fondo mettiamo tutte le foglie, tranne 1 foglio rafano e un ombrello di aneto.
3. Mettiamo i cetrioli molto stretti.
4. Tra le file di cetrioli aggiungi aglio alternato, germogli di aglio e peperoncino.
5. Alla fine, ho coperto i semi di senape e aneto seconda foglia di rafano.
6. Se i cetrioli fossero del tipo che ho descritto, verserei Acqua FREDDA con sale, controllata ripetutamente, tutto risulta super, ma i cetrioli si sottaceto un po ‘più a lungo rispetto a quando si versa acqua bollente. Questo produce più croccanti.
7. Mescolare il sale in acqua fino a quando non si dissolve. Riempi il barattolo con completa. Non versare la salamoia rimanente, l’acqua lascerà un po ‘ ore, dovrai ricaricare. Se hai una padella / secchio per i cetrioli non apparire, metti un piatto sopra. Niente da chiudere è necessario!
8. Lascia che i cetrioli si scaldino al caldo. Tra un giorno lo saranno leggermente salato: la salamoia diventa torbida, sulla superficie appare un rivestimento bianco schiumoso, lo tolgo con un cucchiaio.
9. Per 3 giorni, i cetrioli erano pronti a tutti. Se li pianifichi mangia velocemente, puoi semplicemente metterlo in frigorifero. Se vuoi se li hai da molto tempo o se vuoi arrotolarli in barattoli, versa la salamoia pentola, far bollire. Organizziamo i cetrioli su barattoli di vetro (se per la cucitura, quindi sterilizziamo le lattine e i coperchi), versiamo l’ebollizione salamoia. Arrotolare, abbassare il coperchio e raffreddare, è possibile stai al caldo. L’ultima volta che ho versato salamoia bollente, ho aspettato finché non si raffredda un po ‘, versa di nuovo la salamoia nella padella e di nuovo bollito, poi versato di nuovo e arrotolato. Conservato per 2,5 anni le lattine sono calde quelle non aperte 1! Se non per cucitura, fresco senza coperchio, vicino e in frigorifero.