Dessert di un famoso chef americano e autore della Virginia Willis, le cui ricette riguardano il sud americano e cucina francese. Cheesecake ai mirtilli senza cottura è un dessert, composto da torta di noci pecan con ripieno di crema di formaggio topping di sciroppo appena fatto con mirtilli.
Autore della ricetta – Virginia Willis dagli Stati Uniti – Chef, insegnante di cucina Kajun e creola, autore di libri sulle attività all’aperto, Laureato 2016 nella categoria “Salute”
Time: 2 час. 50 minuti Difficoltà: media Porzioni: 20-24 capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Torta Di Pecan
- 140 gr metà pecan
- 1 cucchiaio. farina
- 2 cucchiai. l. zucchero semolato
- Un pizzico di raffinato sale marino
- 6 cucchiai. l. burro fuso
Riempimento Cheesecake
- 1 cucchiaio. zucchero a velo
- 2 buste (28 g ciascuna) di gelatina senza aroma
- 1 cucchiaio. crema grassa
- 2 confezioni di crema di formaggio, 225 g ciascuna, camera temperatura
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
Topping ai mirtilli
- 1000 ml. (500-600 gr.) Mirtilli
- 1/4 Art. zucchero semolato, o qb
- 2 cucchiai. l. amido di mais
- Succo 1/2 Limone
Ricette con ingredienti simili: noci pecan, farina premium, zucchero, burro, zucchero a velo, gelatina, panna, formaggio ricotta, estratto di vaniglia, mirtilli, amido, succo di limone
Preparazione della ricetta:
- Torta di noci pecan: preriscaldare il forno a 180 ° C.
- Piega le noci pecan in una ciotola per robot da cucina dotata di un coltello. Peremel. Aggiungi farina, zucchero semolato e sale alla mietitrebbia e il gioco è fatto. mescolare. Aggiungi il burro e mescola fino a che liscio. Trasferire il composto in una teglia rettangolare della misura 22 in poi 33 cm., Comprimere con uno strato uniforme. Metti in frigorifero e fresco fino a quando indurito per circa 20 minuti.
- Cuocere fino a doratura, 10-12 minuti. posto alla griglia per raffreddare.
- Ripieno di cheesecake: nel frattempo, in una ciotola di terreno le dimensioni mettono zucchero a velo e gelatina. Aggiungi 1/4 di cucchiaio. acqua fredda e mescola tutto. In una piccola padella il calore medio-alto porta la panna a bassa temperatura ebollizione. Quindi aggiungere la panna calda alla miscela di gelatina e mescolare fino a quando tutto si mescola e si dissolve.
- Pulisci la ciotola della mietitrebbia per pulirla dalle briciole. poi mettici dentro crema di formaggio e vaniglia e sbatti fino a che liscio. Aggiungi una miscela di crema con gelatina e mescola fino a che liscio, se necessario, raschiando la massa dalle pareti della ciotola. Versare la massa torta fredda di noci. Fresco fino a indurimento, entro almeno 1 ora.
- Topping ai mirtilli: nel frattempo, mescola i mirtilli, zucchero semolato e amido di mais in una salsiera. bene mescolare in modo che i mirtilli siano completamente coperti di secco ingredienti. Aggiungi il succo di limone e mescola di nuovo. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando fino a l’amido di mais e lo zucchero non si sciolgono, circa 2 minuti. Clean in lato e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di versarlo ripieno di cheesecake freddo. Freddo fino al rabbocco impostare, circa 15 minuti, quindi servire.
