Cheesecake al mirtillo e cioccolato bianco – Una ricetta dettagliata di cottura. 
Photo of the dish:Charles Masters Tempo: 3 ore. 40 min Difficoltà: media Porzioni: 8 – 10 ricette usano contenitori volumetrici con un volume di: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Per la torta:
- 18 pezzi (450 gr.) Biscotti di farina di grano tritato finemente macinazione grossolana (circa 2 cucchiai di briciole)
- 2 cucchiai. l. (30 gr.) Zucchero
- Sussurri di noce moscata appena macinata
- Pizzico di sale
- 5 cucchiai. l. (75 gr.) Burro non salato, precedentemente sciolto e leggermente freddo
Per il ripieno:
- 110 gr. cioccolato bianco tritato e gocce di cioccolato per decorazione
- 900 gr. ricotta a temperatura ambiente
- 1 cucchiaio. (220 gr.) Panna acida
- 1 cucchiaio. e 2 cucchiai. l. (230 gr.) Zucchero
- 4 uova
- 2 cucchiai. l. amido di mais
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- Pizzico di sale
Per la salsa:
- 450 gr mirtilli rossi (le bacche congelate devono essere precedentemente scongelare e scaricare l’acqua scongelata)
- 1 cucchiaio. zucchero
- 1 cucchiaino scorza d’arancia grattugiata
- 2 cucchiai. l. succo d’arancia appena spremuto
Ricette con ingredienti simili: biscotti di pasta frolla, noce moscata, cioccolato bianco, ricotta, panna acida, uova, amido, vaniglia Estratto, mirtilli rossi, scorza d’arancia, succo d’arancia
Preparazione della ricetta:
- Cucina la torta: usa i livelli medio e inferiore il forno, preriscaldandolo a 170 gradi. In una ciotola mescolare i biscotti sbriciolati con farina integrale, zucchero, noce moscata e sale. Aggiungere il burro fuso e impastare con le mani fino a che liscio. prendere Disporre una teglia da 22 centimetri staccabile impastare e distribuirlo uniformemente lungo il fondo, facendo i lati 2,5 cm Congela l’impasto nella forma.
- Preparare il ripieno: versare acqua in una piccola padella 2,5 cm e portarlo a ebollizione, togliere dalla stufa. Cioccolato bianco mettere in una ciotola resistente al calore e posizionarlo sopra la padella (ciotola non dovrebbe toccare l’acqua); mescolare il cioccolato per 4 minuti fino a fusione completa. Rimuovere la ciotola dalla padella e mettere da parte lato.
- In una ciotola capiente, unisci la ricotta, la panna acida e lo zucchero. Sbattere la miscela risultante con un mixer a media velocità per 7 minuti prima che diventi morbido. Uccidi le uova una ad una, aggiungi amido e battere per altri 2 minuti. Aggiungi cioccolato bianco, vaniglia estrarre, salare e impastare fino a che liscio.
- Prendi una teglia alta per met� riempilo d’acqua e mettilo sul livello inferiore del forno. il torta preparata versare il ripieno e impostare la forma sul mezzo livello del forno. Cuocere per 1 ora e 10 minuti fino a completo prontezza del test attorno ai bordi. Il centro dovrebbe rimanere leggermente acquosa. Spegni il forno e lascialo in essa per altri 30 minuti. Quindi rimuoverlo dal forno e raffreddare completamente. Cover and conservare in frigorifero per 8 ore o tutta la notte.
- Preparare la salsa: mettere i mirtilli rossi su una teglia con cospargere con bordi alti 1/3 cucchiai. zucchero e lasciare per 1 ora, in modo che le bacche diano succo. In questo momento in una padella di medie dimensioni mescolare i restanti 2/3 cucchiai. zucchero, scorza d’arancia, succo e 3/4 Art. acqua. Porta a ebollizione la miscela risultante, costantemente mescolando, quindi abbassare il fuoco e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti fino a quando la miscela si addensa abbastanza da non drenare cucchiaio.
- Metti i mirtilli e il succo in una casseruola. Cook, costantemente mescolando per 7 minuti fino a quando le bacche iniziano a scoppiare. salsa versare in una ciotola e raffreddare in frigorifero.
- Prima di servire, fai scorrere un coltello caldo lungo il bordo cheesecake, quindi rimuovere l’anello diviso. Dall’alto aggiungere la salsa di mirtilli e cospargere con scaglie di cioccolato bianco.
