Una cheesecake giapponese dalla consistenza delicata e vellutata è ottenuta da inclusione di farina a basso contenuto proteico nella ricetta. superficie Cheesecake giapponese tende a crescere a tal punto che la sua forma è distrutta. Pertanto, per prevenire screpolature torta, durante la cottura utilizzare una bassa temperatura di 150 ° C e acqua il bagno. Se la torta è troppo alta, quindi la temperatura del forno è alta e dovrebbe essere ridotta. Al giapponese la cheesecake non è caduta rapidamente, lasciala raffreddare gradualmente, mentre приоткрытой дверце духовки. 
Time: –Difficoltà: facile Le ricette usano contenitori volumetrici di volume: 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Latte – 250 ml
- Crema di formaggio (ammorbidito) – 250 grammi
- Burro (ammorbidito) – 60 grammi
- Tuorli – 6 pezzi
- Farina – 55 grammi
- Farina di mais – 20 grammi
- Scorza di 1 limone
- Albumi d’uovo – 6 pezzi
- Tartaro (acido citrico) – 1/4 cucchiaino
- Zucchero – 130 grammi
- Bakeware 11 * 22 * 6 cm
- Una grande forma viene versata con acqua bollente, in essa viene impostata una teglia.
Ricette con ingredienti simili: latte, ricotta, uova, farina, farina di mais, scorza di limone, tartaro
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 150 C.
- Versare il latte in una grande ciotola in un ampio bagno di vapore. aggiungere crema di formaggio, mescolare fino a completa dissoluzione, quindi burro. Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare leggermente, guidare nei tuorli d’uovo e bene mescolare.
- In un’altra ciotola, mescolare la farina normale con il mais. ora versare il composto di farina nella panna, mescolando continuamente, grattugiare scorza di limone, mescolare, mettere da parte.
- In grandi piatti puliti inviare albumi, frullare 3 minuti con un mixer, aggiungere tartaro, zucchero, sbattere fino a molto picchi duri.
- Unire la miscela di proteine e panna, mescolare delicatamente spatola di gomma.
- Versare l’impasto in una teglia da forno, metterlo in uno stampo grande, versare acqua calda al centro. Cuocere una torta da 50 a 60 minuti, controlla con uno stecchino.
- Spegni il forno. Lasciare socchiusa la porta del forno per 10 minuti. Rimuovere la cheesecake dal forno e rimuovere dallo stampo. Dai in pieno raffreddare e conservare in frigorifero per 3 ore.
