Ciambelle Bacon & Nut – Una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 30 мин.Difficoltà: facile Quantità: 6 ciambelle Ricette utilizzate contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
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Ingredienti per la ricetta:
Ripieno di noci e pancetta
- 2 cucchiai. noci
- 4 fette di pancetta, tritate finemente
Glassa al sidro di mele
- 1 cucchiaio. sidro di mele
- 1 cucchiaio. l. zucchero di canna
- 1/4 cucchiaino estratto di vaniglia
- 1/2 stecca di cannella
- 1/2 limone
- 2 cucchiai. zucchero a velo
Ciambelle regolari
- 1 cucchiaio. latte intero
- 2 cucchiai. l. zucchero
- 1 cucchiaino sale
- 7 gr. lievito secco (2,5 cucchiaini)
- 2 cucchiai. l. olio vegetale, oltre a più per la lubrificazione e cucina
- 1 cucchiaino scorza di limone grattugiata
- 2 uova grandi
- Da 3.5 a 3 3/4 Art. farina premium
- Equipaggiamento speciale: forme rotonde con un diametro di 2,5 e 5 cm
Ricette con ingredienti simili: pasta lievitata, farina più alta varietà, uova, latte, noci, sidro di mele, zucchero marrone, zucchero a velo, estratto di vaniglia, cannella, limone scorza, pancetta
Preparazione della ricetta:
- Per il ripieno: preriscaldare il forno a 160 ° C. Posizionare noci su una teglia in uno strato e cuocere fino a quando marrone dorato e aspetto aromatico, da 5 a 7 minuti. Lasciare raffreddare leggermente e tritare. Metti in un piatto poco profondo con pancetta e mescolare. Metti da parte.
- Glassare il sidro di mele: in una piccola pentola aggiungere il sidro di mele, lo zucchero di canna, l’estratto di vaniglia, la cannella e succo di limone Portare a ebollizione ad alta temperatura, quindi ridurre il calore e cuocere lentamente. Cuocere fino allo sciroppo, ridurre il calore e cuocere a fuoco lento altri 10 minuti. Cool.
- Metti lo zucchero a velo in una ciotola e cospargilo con quelli piccoli. in porzioni da 1/4 di cucchiaio. nella glassa. Mischia omogeneità Applicazione della ciambella: immergere delicatamente la parte superiore ogni ciambella nella glassa e far ricadere la glassa in eccesso una ciotola. Cospargere con noci e pancetta in cima. Ciambelle al lievito nella glassa.
Ricetta classica di ciambelle fatte in casa
In una casseruola pesante, portare a ebollizione il latte, togliere dal fuoco e aggiungere lo zucchero e il sale. Versare in una ciotola capiente e raffreddare leggermente. mentre il latte si raffredda, sciogli il lievito in 2 cucchiai. l. caldo acqua in una piccola ciotola. Lasciare fermentare per 5 min. Mescolare il lievito con il composto di latte e aggiungere il burro al limone scorza e uova. Aggiungi 2 1/2 cucchiai. farina e mescolare in legno cucchiaio per fare un impasto molto morbido. Versare 1 cucchiaio. farina piano di lavoro e adagiare sopra l’impasto estraendolo dalla ciotola spatola di gomma. Impastare la pasta per circa 5 minuti. raccogliendo tutta la farina dal piano di lavoro e aggiungendo altra farina (se necessario). L’impasto dovrebbe essere leggermente appiccicoso. Trasferire l’impasto in ciotola grande oliata e cospargere leggermente di farina. copertura una ciotola di canovaccio pulito. Lasciare l’impasto in un luogo caldo e asciutto. posto per 1-1,5 ore, dovrebbe aumentare e diventare 2 volte più grande in mettere l’impasto su una superficie cosparsa di farina e rotolare ad uno spessore di 2,5 cm, tagliare un cerchio largo con un diametro di 5 cm. Usa una forma piccola per tagliare il foro della ciambella. posto stampi su una teglia, coprire le ciambelle con un canovaccio e lasciare in un luogo caldo per 30 minuti mentre le ciambelle si alzano riscaldare circa 10 cucchiai. olio vegetale in profondit� la padella. Friggere le ciambelle 2 alla volta, rigirandone una o due volte, fino a doratura, trascorrendo da 2-3 minuti in poi la festa. Trasferire le ciambelle finite su tovaglioli di carta e dare drenare l’olio in eccesso.
