Prepara i famosi cioccolatini American Tootsie Roll a casa.
Non dimenticherai mai questa consistenza appiccicosa da masticare e cioccolato, sorprendente tinta arancione. La composizione dei dolci la sorpresa è semplice: cioccolato fuso mescolato con mais sciroppo. I pasticceri usano da tempo questa combinazione, il che rende caramelle di plastica. Non si sciolgono per molto tempo e da questa massa di cioccolato puoi facilmente formare rose o il nome del bambino – tutto dipende da la tua immaginazione. L’iride al cioccolato può essere presentata in modo glamour, avvolto in foglia d’oro o d’argento e archiviato sull’argento il piatto.
Autore della ricetta – Gail Gand (USA) – pasticcere e comproprietario Ristorante Chicago TRU.
Time: 25 мин. difficoltà: Quantità facile: 75 pezzi Le ricette usano contenitori volumetrici volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 350 gr cioccolato fondente tritato
- 1/2 cucchiaio. sciroppo di mais
- 3/4 cucchiaini acqua calda
- 1,5 cucchiaini estratto di arancia
- Equipaggiamento speciale: circa 75 quadrati di colore foglio o cellophane, per imballaggio, opzionale
Ricette con ingredienti simili: cioccolato fondente, sciroppo
Preparazione della ricetta:
- Coprire il fondo e i bordi della teglia rettangolare con un foglio taglia 33 per 43 cm.
- Sciogli il cioccolato. Aggiungi gli altri ingredienti, va bene mescolare e versare nella forma preparata. Coprire e partire di notte a temperatura ambiente; la miscela sarà solida ma ferma rimarrà duttile.
- Ruota la massa di caramelle sulla superficie di lavoro e rimuovila pellicola. Tagliare a strisce larghe 2 cm, quindi arrotolare a mano ogni corsia per rotolo. Rotoli i rotoli fino a quando non sono avrà un diametro di circa 1,5 cm. Taglia ogni rotolo in 2,5 cm. Sezioni. Lasciare i dolci a temperatura ambiente fino al indurimento prima di avvolgerli in un foglio (la miscela viene riscaldata e ammorbidisce quando ci lavori).
- Avvolgi ogni caramella in un foglio colorato o cellophane, torcere le estremità. Puoi formare una massa di iris al cioccolato foglie, rose, rimorchi per iniziali o animali.
