Come preparare i waffle di zucca ferro per cialde

Una ricetta fotografica passo-passo per preparare waffle con zucca in un waffle.

Usa piccole zucche per preparare i waffle. Se non lo fai trovato tale, è possibile utilizzare 1,5 cucchiai. in scatola purea di zucca.

The photopiatti: Jim Franco Tempo: 2 ore. Difficoltà: facile Porzioni: 4 V le ricette utilizzano contenitori misurati con un volume di: 1 bicchiere (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.

Ingredienti per la ricetta:

cialde

• 1 zucca piccola (1 – 1,5 kg.)
• 2 e 1/4 Art. farina di grano premium
• 1 cucchiaino lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino sale
• 2 cucchiaini condimenti per torta di zucca
• 1/2 cucchiaio. zucchero marrone chiaro
• 2 grandi uova, scoiattoli e tuorli separati
• 1/4 Art. yogurt bianco
• 1 cucchiaio. latte intero
• 4 cucchiai. l. (60 gr.) Burro non salato, fuso

aspersione

• 1/4 Art. fette di mandorle tritate
• 1/4 Art. semi di zucca crudi
• 1,5 cucchiai. l. sciroppo d’acero
• Sale grosso
• 1/4 Art. ciliegie o mirtilli rossi secchi
• Panna montata, da servire (facoltativo)

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Preparazione della ricetta:

1. Preparazione di zucca

   Preriscalda il forno a 180 ° C. Usando un coltello seghettato, tagliare coda di cavallo e tagliare la zucca in quarti. Elimina i semi e le fibre e mettere in un contenitore separato.



2. Torrefazione di zucca

   Metti le fette di zucca su una teglia e copri bene con un foglio; cuocere fino a cottura della polpa, circa 1 ora e 30 min. Rimuovere la pellicola e conservare in frigorifero.



3. Purea di zucca da cucina

   Separare la polpa dalla buccia e mettere un robot da cucina, purea all’uniformità. Trasferire le purè di patate in un setaccio posto sopra la ciotola, per drenare il liquido in eccesso e lasciare per 1 ora.



4. Torrefazione di semi di zucca

   Ridurre la temperatura del forno a 150 ° C. Risciacqua i semi sotto acqua fredda e rimuovere la fibra di zucca. Metti i semi in uno strato su una teglia e cuocere per circa 30 minuti, periodicamente agitazione.



5. Cospargi la preparazione

   Metti 1/2 cucchiaio. semi di zucca in una ciotola e aggiungere mandorle tritate fette, semi di girasole e sciroppo. Metti il composto su 2 fogli per cottura coperto con tappetini in silicone o pergamena carta e sale. Cuocere fino a doratura, mescolando più volte, circa 20 minuti Lasciare raffreddare completamente e quindi mescolare con ciliegie secche.



6. Impasto per Waffle

   Unire la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio, il sale e la zucca in una ciotola. Sbattere lo zucchero e i tuorli in una ciotola separata, quindi aggiungere 1,5 Art. purea di zucca, yogurt e latte. Mescolare con burro chiarificato. Versare il composto di zucca nel composto di farina e mescolare la gomma spatola fino a che liscio. Sbattere gli albumi con un mixer fino a raggiungere picchi stabili, quindi mescolare delicatamente nell’impasto.



7. Preparare i waffle

   Riscalda il waffle e oliarlo. Riempire con l’impasto e cuocere fino a doratura. Preriscaldare prima di servire cialde al forno. Servire con panna montata e cosparso di semi di zucca con ciliegie.