Questa crema al burro viene prodotta spingendo dentro il burro Meringa svizzera – albumi montati a bagnomaria con zucchero. È molto gustoso, ha una piacevole consistenza setosa e, che è importante, mantiene bene la sua forma durante la decorazione. Con lui il tuo rose sulla torta o cappelli cupcake avranno un chiaro sollievo e sembra esteticamente piacevole. Crema anche su meringa svizzera buoni amici con sapori e coloranti. Alla fine della ricetta ci sono tre semplici sapori per questo: cioccolato, agrumi e alcool. Scegli qualsiasi e non lo fai разочаруетесь. 
Time:Difficoltà: facile Quantità: 2,5 cucchiai. Le ricette usano dimensionale capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
- 3/4 art. zucchero
- 2 cucchiaini succo di limone appena spremuto
- Un pizzico di sale fine
- Scoiattoli 4 uova grandi
- 350 gr burro, tagliato a pezzi di 4 cm., temperatura ambiente
- Additivi aromatizzanti (vedi sotto)
Ricette con ingredienti simili: zucchero, succo di limone, uova, burro cremoso
Preparazione della ricetta:
- In una padella su cui è possibile installare una ciotola resistente al calore miscelatore, versare qualche centimetro d’acqua e portare a ebollizione.
- Metti lo zucchero, il succo di limone, il sale e gli albumi in una ciotola e frusta a mano. Metti una ciotola sopra l’acqua bollente e batti fino a quando la miscela non diventerà calda al tatto e lo zucchero non si dissolverà completamente. Spostare la ciotola sul miscelatore fisso con una frusta battere ad una velocità moderatamente alta fino a quando la massa si raffredda e manterrà picchi forti per 10-15 minuti.
- Aggiungi il burro un paio di fette alla volta, completamente mescolando prima della prossima aggiunta. Dopo tutto l’olio da aggiungere, continuare a sbattere ad una velocità moderatamente alta. La miscela si delaminerà e apparirà arricciata. Continua sbattere fino a quando la crema al burro ha una consistenza uniforme. Lentamente, senza arrestare il mixer, mescolare il gusto desiderato additivi. (Se la crema è troppo morbida, mettila in frigorifero, in modo che si congeli, ma rimane ancora malleabile e quindi frusta prima dell’uso.)
cioccolato:
Trasferire la panna in una ciotola capiente e mescolare in 170 g in tre passaggi. cioccolato fondente fuso e raffreddato.
agrumi:
Mescola la scorza di mezzo limone o arancia.
alcol:
Mescolare in 2 cucchiai. l. liquore al caffè e 1 cucchiaio. l. vodka.
