Questo dessert al cioccolato porzionato, per tutta la sua raffinatezza, non lo fa difficile da preparare, il più delle volte ci vorrà per solidificare ganache – crema di cioccolato e panna. Secondo la leggenda, l’invenzione di questo la crema era il risultato dell’errore di un apprendista cuoco francese, chi ha accidentalmente versato la panna nel cioccolato fuso. Nei cuori il cuoco ha chiamato lo stupido pazzo (P. Ganache), ma dopo aver provato la crema, Sono stato soddisfatto del risultato, ma il nome è rimasto fedele шоколадному чуду. 
Time: 20 мин. Difficoltà: facile Porzioni: 6 Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con un volume di: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Korzh
- 1,5 cucchiai. biscotti sbriciolati al cioccolato
- 1/4 Art. burro, sciogli
riempimento
- 1 cucchiaio. panna da montare (30-35%)
- 230 gr. latte o cioccolato fondente, tagliato
- 0,5 cucchiaini estratto di vaniglia
- Bacche fresche per la decorazione
- Madreperla o polvere d’oro, per la decorazione
Ricette con ingredienti simili: biscotti con gocce di cioccolato, cioccolato fondente, cioccolato al latte, panna
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 170 ° C. Olio 6 leggermente scanalato 10 cm stampi per tartine inferiori rimovibili (quadrati o tondo).
- Korzh: mescola biscotti sbriciolati con biscotti sciolti burro fino a che liscio. Dividi la miscela risultante sugli stampi e premerlo sul fondo e sulle pareti. Cuocere per 10 minuti e si è raffreddato.
- Cuocere la ganache fino a quando gli stampi si raffreddano: caldo panna e quando iniziano a bollire leggermente, versali sopra cioccolato tritato. Lasciare riposare per 1 minuto, quindi delicatamente mescolare con una spatola, partendo dal centro e espandendo gradualmente il cerchio, fino a quando il cioccolato non si è completamente sciolto e la ganache è liscia. Mescolare in estratto di vaniglia.
- Versa la ganache in barattoli con le torte e rimuovi per raffreddare almeno 2 ore, fino a quando non si indurisce. Usando una piccola spatola rimuovere le crostate dagli stampi e decorarle con bacche fresche, oppure puoi spolverare leggermente le crostate (con o senza bacche) perlate o polvere d’oro per pasticceria con un pennello piccolo. Le crostate vanno servite il giorno della preparazione.
