Crostate porzionate diluite dal gusto ricco di cioccolato freschezza agrumata di arancia. Tuttavia, non sono incredibili solo un gusto straordinario, ma anche consistenza. Sul cioccolato friabile il ripieno viene cotto più corto, sul quale si forma dopo la cottura fragile crosta, e sotto c’è un caldo centro morbido e fluido, di fronte che è semplicemente impossibile resistere. La torta deve essere cotta appena prima di servire in modo che siano caldi su un piatto. Ma puoi prepararli in anticipo e tenerli in frigorifero, e mettere in forno per 1 0 minuti prima di servire il dessert. друзьями: 
Time: 1 hour. 10 minuti Difficoltà: facile Quantità: 8 crostate Ricette utilizzate. contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Torta Al Cioccolato
- 0,5 cucchiai. burro, temperatura ambiente
- 0,5 cucchiai. zucchero a velo
- 3 tuorli d’uovo grandi
- 1 cucchiaio. farina premium
- 1/4 Art. cacao in polvere
- 2 cucchiai. l. amido di mais
- 0,5 cucchiaini sale
Riempimento fondente al cioccolato e all’arancia
- Proteine 1 uovo grande, montato
- 3 uova grandi, separano i tuorli dalle proteine
- 0,5 cucchiai. dividere lo zucchero
- 2 cucchiaini scorza d’arancia finemente grattugiata
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 1/4 Art. cacao in polvere setacciato
- 90 gr. cioccolato fondente, fuso (ma caldo)
- 2 cucchiai. l. liquore all’arancia
Ricette con ingredienti simili: farina premium, cioccolato fondente, cacao, liquore all’arancia, uova, amido
Preparazione della ricetta:
- Korzh: sbattere il burro e lo zucchero a velo fino al massa omogenea, quindi aggiungere tutti i tuorli contemporaneamente e ancora una volta bene Sbattere la farina, il cacao in polvere, il mais in una ciotola separata. amido e sale. Aggiungere la miscela di farina al burro e mescolare fino a quando consistenza omogenea. Formare un disco dal test, avvolgere filmare e mettere in frigorifero fino al momento dell’uso.
- Schiaccia un paio di volte l’impasto al cioccolato con farina leggermente cosparsa superficie di lavoro per ammorbidirlo, quindi arrotolarlo in uno strato spessore inferiore a 0,5 cm. Tagliare i cerchi dall’impasto per stenderli otto stampi ondulati per crostate con un diametro di 10 cm (idealmente con fondo rimovibile). Premere l’impasto in forme e tagliare l’eccesso. generazioni l’impasto con una forchetta. Refrigerare gli stampi per almeno 20 minuti.
- Preriscalda il forno a 175 ° C. Metti stampi refrigerati per crostate su una teglia e cuocere per circa 18 minuti fino all’impasto diventerà uniformemente opaco. Non appena togli le torte dal forno, ungere immediatamente la loro superficie con proteine leggermente montate (crea uno strato protettivo che impedisce alla torta di bagnarsi dal ripieno). Raffreddare le torte durante la cottura del ripieno.
- Ripieno: sbattere i restanti 3 albumi fino a quando schiuma, quindi aggiungere gradualmente 1/4 cucchiai. zucchero da montare ad alta velocità a cime morbide su una frusta sollevata. Metti da parte.
- Sbattere con una frusta 3 tuorli con i restanti 1/4 cucchiai. zucchero vanigliato e scorza di arancia fino ad ottenere una massa pallida e densa. aggiungere proteine montate nella miscela di tuorlo. Mescolare delicatamente il cacao in polvere, poi sbatti il cioccolato fuso e l’arancia liquore.
- Versare il ripieno nelle crostate raffreddate e cuocere per circa 8 minuti (a una temperatura del forno di 175 ° C) fino a quando le crostate diventano opaca attorno ai bordi, ma il centro sarà ancora scuro e lucido. Raffreddare le crostate per 2 minuti, quindi stenderle delicatamente dagli stampi e servire caldo. Puoi anche preparare il ripieno in anticipo, riempire le crostate e conservare in frigorifero fino al momento Baking. Basta aumentare il tempo di cottura di 2-3 minuti.
