Crema pasticcera delicata e vellutata per la cui preparazione al posto del latte vengono utilizzati succo di limone e scorza di limone. tutto gli ingredienti vengono mescolati e bolliti in una casseruola anche senza acqua vasca da bagno. È tutto molto semplice. E il gusto è perfettamente equilibrato e luminoso. Usa il kurd al limone per cucinare torte e pasticcini e altri dessert o semplicemente spalmati sui pancake anziché sulla marmellata. La crema può essere conservata in frigorifero per diversi дней. 
Time: 20 мин.Difficoltà: facile Quantità: 1 e 2/3 Art. Le ricette usano contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaio. zucchero
- 1 cucchiaio. l. scorza di limone grattugiata + 0,5 cucchiai. succo di limone (da 2-3 limoni)
- Pizzico di sale
- 3 uova grandi + 3 tuorli
- 4 cucchiai. l. burro tritato fette
Ricette con ingredienti simili: zucchero, uova, burro, crema al limone, limone
Preparazione della ricetta:
- In una ciotola di medie dimensioni, unisci zucchero, scorza di limone, limone succo e sale. Separatamente, in una piccola ciotola, sbatti tutte le uova e i tuorli, quindi mescolare la miscela di limone.
- Fai bollire la miscela a fuoco medio, sbattendo costantemente fino a quando non è diventerà denso come il budino in 6-8 minuti. Togliere dal fuoco e intervenire burro alcune fette alla volta prima di ricevere massa omogenea.
- Filtrare la crema attraverso un setaccio fine in una piccola ciotola, spingendo la sua spatola di silicone. Metti il film trasparente direttamente in cima superficie della crema per prevenire la crosta. Metti in frigorifero in modo che il Kurd si blocchi completamente, almeno 4 ore. Puoi conservare fino a 5 giorni.
