Dolci al bacon – una ricetta dettagliata per cucinare друзьями: 
Time: 45min. Difficoltà: facile Quantità: 700 gr. Le ricette usano contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 16 fette di pancetta
- 1,5 cucchiai. zucchero
- 1,5 cucchiai. miscele di noci
- 1,5 cucchiaini estratto di vaniglia
- 1,5 cucchiaini bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino sale
- 110 gr. burro non salato + un po ‘per la lubrificazione teglia
- 3/4 art. sciroppo di mais, può essere sostituito con miele o invertito sciroppo
Ricette con ingredienti simili: noci, estratto di vaniglia, pancetta
Preparazione della ricetta:
- Preparare una teglia, coprirla con un foglio e grasso burro, friggi la pancetta in una padella capiente fino a quando diventa croccante marrone. Metti delle salviette di carta per impilare il grasso in eccesso. Dopo il raffreddamento, tagliare ogni fetta di pancetta in due la metà.
- Mescolare lo zucchero, lo sciroppo di mais e 1/2 tazza di acqua in mezzo una padella con un fondo spesso. Riscaldare a fuoco medio per 10-12 minuti, fino a quando la miscela si riscalda fino a 125 ° C. Misurare la temperatura con termometro per dolciumi.
- Rimuovi lo sciroppo dal fuoco, aggiungi il burro, le noci e il sale, Mescolare. Metti di nuovo il composto sul fuoco e cuoci a fuoco medio fuoco alto senza agitazione per 5-10 minuti fino a quando lo sciroppo acquisisce colore caramello dorato e la temperatura della miscela non raggiunge i 140 ° C. Mescolando continuamente, aggiungi con attenzione pancetta e vaniglia al composto estratto e soda (la miscela si schiumerà molto). Far bollire per 1-2 minuti., mescolando di tanto in tanto fino a quando la schiuma si attenua e la miscela è leggermente si oscurerà.
- Quindi versare delicatamente il composto sulla padella preparata inclinalo delicatamente in modo che la miscela si distribuisca uniformemente in un sottile formazione. Se necessario, sposta i pezzi di pancetta dove sarà di meno. Lascia raffreddare completamente la miscela, quindi spezzala lei in pezzi di caramelle, senza dimenticare di rimuovere dalla caramella stagnola.
