Questa ricetta della torta al cioccolato con velluto rosso è una delle più semplici. e veloce. Le torte sono cotte in grasso vegetale, che rende la loro consistenza morbida e umida. E il loro colore scarlatto ottenuto aggiungendo coloranti alimentari e prodotti chimici reazioni di cacao, aceto e yogurt. Una torta così meravigliosa non richiede eventuali decorazioni aggiuntive oltre al bianco contrastante crema, perché la decorazione principale della torta Red Velvet è la sua brillante fetta. Prepara una crema di latte, farina, burro e zucchero polvere e coprirli con una torta.
Autore della ricetta – Gale Gand – Americano pasticcere e comproprietario del ristorante TRU di Chicago
Time: 1 hour. 30 minuti Difficoltà: facile Le ricette usano contenitori volumetrici di volume: 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
shortcakes
- 1 cucchiaio. grasso di confetteria vegetale
- 2 uova
- 1,5 cucchiai. zucchero
- 1 cucchiaino cacao in polvere
- 60 ml. colorante alimentare rosso
- 2,5 cucchiai. farina per torte
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaio. aspro
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino soda
- 1 cucchiaino aceto
- Crema bianca, vedi ricetta sotto
Crema Bianca
- 2 cucchiai. l. farina
- 1 cucchiaio. latte
- 1 cucchiaio. burro
- 1 cucchiaio. zucchero a velo
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
Ricette con ingredienti simili: uova, zucchero, cacao, farina confetteria, yogurt, estratto di vaniglia, farina premium, latte, burro, zucchero a velo
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 175 ° C.
- In una ciotola del robot da cucina, sbatti insieme grasso, uova e zucchero. In un separato mescolare il cacao e il colorante alimentare in una piccola ciotola. aggiungere la pasta risultante in una miscela di grasso. Setacciare farina e sale insieme pergamena. Mescolare la farina nell’impasto, alternandolo con lo yogurt, in 3 chiamare. Aggiungi l’estratto di vaniglia. Aggiungi soda e aceto. Versare l’impasto in 2 tortiere unte con un diametro di 22 vedere cuocere per 30 minuti o fino a quando il tester non è inserito torta, non uscirà pulito. Raffreddare le torte sulla griglia. Quindi stenditi loro fuori dalle forme.
- Crema: a fuoco medio, scalda la farina con il latte fino a quando non si addensa. Raffredda la miscela. In una ciotola con un mixer, sbatti insieme il burro, zucchero e vaniglia fino a quando luce e lussureggiante. Mescolare la farina la miscela.
- Applicare la crema sulla superficie di una torta e adagiarvi sopra seconda torta. Lubrificare l’intera torta con la crema rimanente.
