Filetto di sterlet al vino

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• Tempo di cottura

  Contents

  • • 0.0.1 3 h
    • 0.0.2 Piatto medio
    • 0.0.3 69kcal
    • 0.0.4 5 su 5
    • 0.0.5 ricetta
  • 0.1 Cominciamo!
  • 1 Gli ingredienti
    • 1.1 Ottimo lavoro
  • 2 passaggi
    • • • 2.0.0.1 parole chiave:

  3 h

• Ricetta difficolt�
  

  Piatto medio

• Valore energetico
  

  69kcal

• valutazione
  

  5 su 5

• ricetta

Sterlet è un pesce molto gustoso e tenero, è l’ideale per cucina casalinga delizioso aspic. Il vantaggio principale di questo il pesce è che il brodo è cotto su una sterlet, Risulta il più trasparente.

Cominciamo!

Gli ingredienti

0/11 ingredienti

• Sterlet – 1 pz.
• Uova di quaglia – 5 pezzi
• Carote – 2 pezzi
• Cipolle – 2 pezzi
• Vino bianco secco – 1 L
• prezzemolo
• Radice di sedano – 100 g
• pepe
• Limone – ½ pz.
• Gelatina – 40 g
• sale

5 из 5 1 3 ч3 ч 69

Ottimo lavoro

Buon appetito, spero che ti sia divertito con noi!

passaggi

Passaggi effettuati: 0/0

1. Prepara il pesce. Per fare questo, sterlet deve essere lavato, rimosso testa e tagliare il pesce a filetti. Abbiamo bisogno di una testa per brodo ricco, quindi deve essere elaborato, rimuovere gli occhi e branchie. Anche la cresta e le pinne non devono essere gettate via, tutto andrà a brodo.

2. Metti il ​​pesce, la testa e la cresta in una padella, aggiungi 1 litro di acqua e 1 litro di vino, dato alle fiamme.

3. Gli steli di prezzemolo, pelati, dovrebbero anche essere messi nella padella carote e cipolle lavate, ma non sbucciate, aggiungere sale, pepe. tutto cuocere gli ingredienti per 2 ore.

4. Se il brodo è quasi cotto, fai bollire uova di quaglia Quando sono pronti, sbucciate e tagliato a metà.

5. Dopo 2 ore di cottura, tutti i prodotti devono essere rimossi. Niente di loro non è più necessario tranne il filetto sterlet. Filtra il brodo, aggiungi la gelatina e mescola bene. Si prega di notare che deve dissolversi completamente, altrimenti l’aspetto i piatti saranno rovinati da pezzi di gelatina appiccicosa.

6. Tagliare il pesce in piccole porzioni, limone – mezzi anelli. Scegli alcune belle foglie di prezzemolo e puoi farlo procedere alla progettazione del piatto.

7. Metti la steretta al centro, metti le fette tra i pezzi limone, deporre le uova di quaglia intorno al piatto e decorare il piatto verdi. Versare tutto il brodo e conservare in frigorifero la notte

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• brodo
• gelatina
• Anno nuovo
• sterlet