Galactobureko (torta al latte greca) – una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 1 hour. 45 min. Difficoltà: facile Porzioni: 10 Le ricette usano dimensionale capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 gr filo di pasta spessa
- 4 cucchiai. latte
- 1/2 cucchiaio. semola fine (semola)
- 1 cucchiaio. zucchero
- 2/3 art. burro
- 4 uova
- 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia
- 2/3 art. burro fuso per ungere la pasta
- 3 cucchiai. acqua
- 2 cucchiai. zucchero
- 1/2 limone
Ricette con ingredienti simili: semola, uova, latte, estratto di vaniglia, pasta fillo, succo di limone, sciroppo
Preparazione della ricetta:
- In una casseruola pesante, portare a ebollizione il latte. Versare la semola e, mescolando continuamente con una frusta, cuocere a fuoco basso. aggiungere zucchero, quindi cuocere per 5-6 minuti, mescolando di tanto in tanto. Decollare padella dal fuoco e aggiungere il burro e le uova uno alla volta, agitazione. Aggiungi l’estratto di vaniglia. La miscela dovrebbe essere densa ma scorre come una salsa.
- Preriscaldare il forno a 190 ° C. Lubrificare la forma profonda per cottura 25 cm di dimensioni con burro. Metti 8 sul fondo dello stampo fogli di pasta in modo che i bordi dell’impasto penzolino dai lati del modulo. Lubrificare delicatamente ogni foglia con burro fuso. Versare il composto di latte per l’impasto.
- Tagliare i fogli di pasta filo rimanenti per adattarli alla forma e al grasso ogni foglia con burro chiarificato. Metti le lenzuola unte sul ripieno, quindi ungere i bordi pendenti dei fogli con burro fuso e arrotolarli, fare una cucitura. Fai un coltello molto affilato sulla superficie tagli diagonali in due direzioni verso la superficie si è scoperto un motivo a forma di diamante. (Questo renderà più facile tagliare la torta più tardi, e lo sciroppo verrà assorbito meglio nella torta.) Cospargere con un po ‘d’acqua e cuoci la torta per un’ora, fino a quando la superficie non brunirà e il materiale da otturazione non cadrà.
- Dopo aver messo la torta nel forno, inizia a cucinare sciroppo. Portare a ebollizione acqua con zucchero e 1/2 limone e cuocere per circa un’ora. Rimuovere metà limone e spremere il succo sciroppo. Butta via il limone. Versa lo sciroppo sopra la torta non appena lo togli lui fuori dal forno. Fai attenzione, lo sciroppo bollirà pesantemente e potrebbe per bruciarti. Lasciate raffreddare e servite, tagliando la torta a pezzi lungo i tagli che hai fatto prima della cottura.
