Gelato al caffè con latte – una ricetta dettagliata di cottura. 
Photo of the dish: ЛиндаTempo Xiao: 6 ore. 45 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 tuorli d’uovo grandi
- 3/4 art. zucchero
- 0,5 cucchiaini sale
- 2,5 cucchiai. latte intero
- 0,5 cucchiaini estratto di vaniglia
- 0,5 cucchiai. crema grassa
- 0,5 cucchiai. chicchi di caffè interi
- Scaglie di cioccolato per la decorazione
Ricette con ingredienti simili: gelato, uova, latte, panna, estratto di vaniglia al cioccolato
Preparazione della ricetta:
- In una ciotola media, sbatti insieme i tuorli, lo zucchero e sale fino a che liscio. In una piccola casseruola, riscalda il latte calore medio. Quando compaiono piccole bolle attorno ai bordi, lentamente versare metà del latte caldo nella miscela di tuorlo, costantemente mescolando con una frusta. Versare nella padella il latte caldo rimanente mescolare la miscela risultante con una frusta. Cuocere a fuoco medio mescolando costantemente con una spatola di gomma, toccando il fondo, circa entro 5 minuti o fino a quando la miscela si addensa un po ‘e diventa attenersi alla scapola. Togliere dal fuoco e aggiungere l’estratto di vaniglia e crema.
- Versare il composto in una ciotola pulita passandolo attraverso un setaccio fine. Coprire la superficie stessa della miscela con pellicola trasparente e lasciare raffreddare in frigorifero per circa 4 ore. Quando la miscela diventa fredda, mescolare i chicchi di caffè e coprire la superficie con un cibo pulito pellicola. Refrigerare almeno 12 ore o durante la notte.
- Preparare il gelatiere secondo le istruzioni produttore. Rimuovere dalla base precedentemente ottenuta per il gelato chicchi di caffè, filtrandolo. Versare la base nel gelatiere preparato e congelare fino a quando la base acquisisce una consistenza morbida gelato, circa 10 minuti Sposta il gelato dal gelatiere a contenitore sigillato. Prima di chiudere il contenitore, stenditi direttamente sulla superficie del film di gelato. Chiudi il contenitore coprire, mettere nel congelatore per altre 2 ore prima di servire. Servire cosparso di gocce di cioccolato in cima.
