Versione esotica di gelato alla frutta dalla polpa di anguria, basilico sciroppo e sale con peperoncino. Si fuse in un gustoso chic bouquet di 4 gusti: acido, speziato, dolce e salato. Tutto questo completato dall’aroma rinfrescante di anguria e basilico. prima preparare lo sciroppo di zucchero bollendo le foglie di basilico tailandese, che è più morbido e leggermente più dolce del normale basilico. Mescolalo con purea e congelamento di anguria. Cospargi il ghiaccio finito con sale tritato con peperoncino fresco. Questo sale con pepe può essere ulteriore utilizzare sia in piatti caldi che per spolverare frutta dolce, per esempio, manghi o pesche. Sembra strano, ma proprio così любят есть фрукты в Мексике. 
Time: 8ora. 40 min Difficoltà: facile Porzioni: 4-6 Ricette utilizzate. contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai. l. succo di lime
- 1/3 art. zucchero
- 1 mazzetto di basilico tailandese, foglie e steli grandi tritare (circa 1 cucchiaio)
- 1 baccello di pepe tailandese Bird’s eye
- 2 cucchiai. l. sale grosso
- 3 cucchiai. anguria a dadini 2,5 cm.
- Attrezzatura speciale: 4 stampi per gelato in volume 120 ml. o 6 forme da 90 ml., 4 – 6 bastoncini per gelato
Ricette con ingredienti simili: succo di lime, zucchero, basilico, peperoncino, anguria
Preparazione della ricetta:
- In una piccola casseruola, mescolare lo zucchero e 1/4 cucchiaio. acqua e mettere moderare il fuoco. Portare a ebollizione e cuocere, periodicamente mescolando per circa 5 minuti fino a quando tutto lo zucchero si è sciolto. poi spegni la stufa, aggiungi il basilico allo sciroppo e mescola. completamente raffreddare a temperatura ambiente per almeno 30 minuti.
- Nel frattempo, tritare i peperoncini. Cospargere di pepe e sale tritare con un coltello in modo che il sale diventi leggermente rosa.
- Metti un’anguria in una ciotola del frullatore e versa il succo di lime. c’è anche filtrare lo sciroppo di basilico attraverso un setaccio, il basilico naminaya con un cucchiaio, in modo da allocare più olio aromatico possibile. poi scartare le foglie. Macina tutto in un frullatore fino a che liscio consistenza, raschiando la miscela dalle pareti della ciotola, se necessario. Versare la miscela di anguria in un grande misurino con un beccuccio per liquidi.
- Versare la purea nelle scatole del gelato senza aggiungere 0,5 cm. ai bordi (la miscela aumenterà di volume). Inserire i bastoncini e congelare almeno 5 ore o durante la notte. Rimuovere il gelato finito da stampi e cospargere su uno o entrambi i lati, a seconda le tue preferenze, sale e pepe. Servire immediatamente con pepe sale in una ciotola separata.
