Una domenica di dessert americana non è solo un gelato, ma un tutto fuochi d’artificio di sapori in una ciotola. Domenica, il cui nome è con L’inglese si traduce come “domenica”, ha sostituito popolare nella soda da dessert degli Stati Uniti con gelato in quei giorni in cui alcuni stati hanno vietato la vendita di bibite la domenica. La pallina di gelato ha iniziato a essere decorata con salse dolci, noci, frutta, panna montata, granelli vari. In generale, tutti il più delizioso. Prepara una torta di ananas e sanda gelato artigianale con un delizioso strato di ananas, che non si congela nel congelatore, ma rimane un po ‘morbido e contrasta piacevolmente con il gelato. Copri tutto con panna montata versare la salsa al caramello e guarnire con la ciliegia. друзьями: 
Time: 35 мин.più tempo di congelamento Difficoltà: media Porzioni: 8 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Gelato artigianale
- 3 cucchiai. crema al burro 33%
- 1 cucchiaio. latte intero
- 3/4 art. zucchero
- 1 cucchiaio. l. estratto di vaniglia
- 5 tuorli d’uovo grandi
- Attrezzature speciali: gelatiera e termometro
Strato di ananas
- 0,5 cucchiai. crema al burro 33%
- 4 cucchiai. l. (60 gr.) Burro a cubetti
- 0,5 cucchiai. zucchero
- 1/4 Art. sciroppo di mais
- 1 lattina (230 gr.) Fette di ananas in scatola dentro proprio succo
- 8 fette di torta di libbra (1 cm di spessore)
- 8 fette di ananas in scatola
- Panna montata per servire
- 8 ciliegie sugli steli
Ricette con ingredienti simili: ananas, muffin, sciroppo di mais, estratto di vaniglia, gelato alla vaniglia, panna, latte, uova
Preparazione della ricetta:
- Gelato: in una casseruola di medie dimensioni, mescolare la panna, latte, zucchero, vaniglia e 0,5 cucchiaini. sale. Metti su moderato sparare e portare a ebollizione. In una ciotola di medie dimensioni, frusta tuorli d’uovo. Versare lentamente, mescolando con una frusta, nei tuorli panna calda e versare nuovamente nella padella, indossando fuoco moderato. Cuocere, mescolando costantemente con un cucchiaio di legno, fino a quando la miscela si addensa e si riscalda fino a una temperatura di 82 ° C, 6 – 8 minuti.
- Filtrare la crema in una grande ciotola attraverso un setaccio fine. Mescolare fino a quando non si raffredda a temperatura ambiente. poi coprire la crema con pellicola trasparente, posizionandola direttamente sulla superficie massa in modo che non si formino croste. Mettere in frigo per circa 3 ore. (Per raffreddare la crema più velocemente, inserirla ciotola di acqua ghiacciata e mescolare rapidamente).
- Strato di ananas: in un misurino, mescola la crema, burro e 0,5 cucchiaini sale. In una casseruola a fuoco moderato scalda lo zucchero, lo sciroppo di mais e 1 cucchiaio. l. acqua periodicamente mescolando fino a quando lo zucchero non si dissolve. Aumenta il calore a moderato forte e portare ad ebollizione lo sciroppo. Cucinare agitando un paio di volte padella in modo che il caramello bolle uniformemente fino a quando non diventa colore ambrato chiaro, circa 3 minuti. Togliere la padella dal fornello e versare con cura la miscela cremosa nello sciroppo. Frullare frullare fino a massa omogenea. Versare in un misurino circa 3/4 cucchiai. caramello.
- Nel resto nella padella 0,5 cucchiai. caramello mix ananas e loro succo e mettere a fuoco moderato. Cuocere per circa 12 minuti, fino a quando la miscela non si addensa. Raffreddare per 10 minuti e quindi macinare usando un robot da cucina allo stato di purea. Non ancora usare, mettere le purè di patate in frigorifero.
- Congelare la crema fredda in un gelatiere secondo istruzioni del produttore. Trasferisci metà del gelato su stampo quadrato in metallo con un lato di 20 cm. e con coltello da tavola con un movimento circolare, mescolare 0,5 cucchiai. ananas si mescola in modo che si diffonda in tutto il gelato. aggiungere il gelato rimanente e mescolare la miscela di ananas allo stesso modo. Coprire con pellicola trasparente e mettere in un congelatore per 2 – 3 ore.
- Assemblaggio dessert: microonde a piena potenza scaldare la salsa al caramello per 30 secondi. 8 tazze spalmare su una fetta di torta e ananas, sopra una palla gelato e un cucchiaio di panna montata. Cospargi la caramella sanda salsa e guarnire con ciliegia.
