La granita è un dolce alla frutta a base di succo congelato che È bello averlo sempre nel freezer durante la calura estiva. da gelato alla frutta, ha una struttura sciolta, quindi quando congelamento del granito periodicamente raschiato con forchette diventa una deliziosa massa di neve. Produrre granito italiano da succo d’arancia appena spremuto con aggiunta di arancia liquore, insistendo su una miscela di più rami di basilico per più aroma insolito brillante. Dopo aver congelato il granito arancione può essere servito in scodelle di buccia d’arancia. I tuoi ospiti lo apprezzeranno regalo originale.
L’autore della ricetta è Wolfgang Pak, uno chef professionista, scrittore culinario
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Tempo: 4 ore 55 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 6 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 6 arance
- 4 cucchiai. succo d’arancia appena spremuto
- Zucchero qb
- 3 rametti di basilico
- 2 cucchiai. l. Liquore all’arancia (consigliato: Grand Marnier)
Ricette con ingredienti simili: arance, succo d’arancia, Liquore Grand Marnier, Liquore all’arancia, basilico
Preparazione della ricetta:
- Lava le arance. Taglia 1/4 delle arance dall’alto e tagliare un pezzettino dal fondo in modo che si stiano uniformemente.
- Usa un coltello da pompelmo per tagliare la carne dalle arance e metterlo in un setaccio installato sopra la ciotola. Stai attento in modo da non tagliare il fondo dell’arancia. Disporre le arance su una teglia mettere nel congelatore e congelare fino a quando non diventano solida.
- Strofina la polpa di arance attraverso un setaccio per estrarre tutto il succo. Dovresti ottenere circa 1,5 a 1 e 3/4 cucchiai. succo d’arancia Aggiungi altri 4 cucchiai. arancione succo di frutta. Mescolare lo zucchero in un cucchiaio alla volta fino a quando il composto diventa dolce a tuo piacimento. Aggiungere basilico e liquore all’arancia e lasciare fermentare per 15 minuti.
- Filtrare il composto in una padella o in una teglia. Il piatto dovrebbe essere abbastanza grande in modo che il liquido non sia profondo più di 2,5 cm. Mettere nel congelatore per almeno 1 ora. Rimuovere dal congelatore e raschiare con 2 forchette per allentare ghiaccio. Ritorna nel congelatore e lascia indurire per circa un altro per 2-3 ore, raschiando forchette circa ogni ora.
- Quando il granito si indurisce, adagiatelo in ciotole di arancia crosta e servire immediatamente.
