Pochi lo sanno, ma Cesare non è affatto un piatto italiano, chiamato in onore dell’imperatore romano. Questa insalata è stata inventata in Messico. Il ristoratore americano Caesar Cardini, che aveva i suoi stabilimenti in due città di confine degli Stati Uniti e del Messico – San Diego e Tijuana. su le storie della figlia di Cesare, suo padre ha inventato un’insalata durante Celebrazioni del Giorno dell’Indipendenza degli Stati Uniti quando dopo le feste al ristorante non restava quasi nulla da mangiare e i visitatori chiedevano di più spuntini. La ricetta originale di Cesare includeva solo foglie salsa di lattuga, crostini, parmigiano e spezie. Già più tardi a per rendere l’insalata più soddisfacente, è stato aggiunto pollo, креветки, помидоры, яйца. 
Time: 35 мин. Difficoltà: facile Porzioni: 4 Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con un volume di: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3-5 pezzi acciughe sott’olio, scolare l’olio
- 3 cucchiai. l. (45 gr.) Burro
- 2 spicchi d’aglio, grattugiati
- Baguette 1/3, tagliata a cubetti di 1,5 cm.
- 2 cucchiai. l. prezzemolo tritato
- 1 uovo grande a temperatura ambiente
- 2 cucchiai. l. aceto di vino rosso
- 1,5 cucchiaini Salsa Worcester
- 1 cucchiaino succo di limone
- 1 cucchiaino senape in polvere
- 0,5 cucchiai. olio d’oliva
- 2 teste di insalata romana tritata
- 0,5 cucchiai. parmigiano grattugiato (60 gr.)
Ricette con ingredienti simili: baguette, aglio, aceto di vino, salsa Worcestershire, succo di limone, senape in polvere, lattuga romana, formaggio parmigiano, crostini, acciughe
Preparazione della ricetta:
- Immergi le acciughe in acqua per 5 minuti. Quindi drenare l’acqua, asciugare il pesce e, tritato finemente, schiacciarlo in una pasta.
- Preriscalda il forno a 205 ° C. Prepara i crostini. Metti una piccola padella a fuoco moderato, sciogliila dentro burro e aggiungere aglio. Cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Togliere dal fuoco e versare in una ciotola media. dimensioni. Versare negli stessi cubetti di pane, prezzemolo e mescolare tutto. Sale e pepe qb. Distribuire il pane su uno strato cuocere e cuocere per 10 minuti, fino a quando diventano crostini roseo e croccante. Quindi fico.
- Nel frattempo prepara una medicazione. In un piccolo versare una pentola d’acqua e portarla a ebollizione. attentamente immergere l’uovo in acqua bollente e rimuovere immediatamente la padella dal fuoco. lasciare uovo in acqua calda per 5 minuti, quindi sciacqualo a freddo jet. Rompere l’uovo in una grande ciotola. Metti la pasta acciughe, aceto, salsa Worcester, succo di limone e senape secca. tutto mescolare fino a che liscio. Mescolare lentamente, versare dentro. condimento all’olio d’oliva, sale e pepe.
- In una ciotola con condimento, metti lattuga, crostini e un terzo parmigiano grattugiato. Mescolare delicatamente tutti gli ingredienti. Lay out insalata nei piatti e cospargere con il parmigiano rimanente.
