L’insalata americana tradizionale Cobb è stata inventata all’inizio del passato. secolo proprietario del ristorante Hollywood Brown Derby Robert Cobb. su una delle versioni di Cobb non ha mangiato nulla fino al calar della notte e quando è andato a la cucina del ristorante, ha rapidamente messo sul piatto tutto quello che ho potuto trovare nei frigoriferi: un pezzo di pollo, un uovo, un pomodoro, avocado, foglie lattuga, cipolle, gorgonzola, pancetta fritta. E ha versato tutto Condimento francese. Questi ingredienti sono fino ad oggi inclusi in la composizione della famosa insalata e renderla così soddisfacente che può essere servito come piatto principale. Condividi con gli amici: 
Tempo: 45 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 – 6 Le ricette utilizzano contenitori volumetrici con un volume di: 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 8 fette spesse di pancetta (pancetta di maiale), tritate
- 4 uova grandi
- 2 petti di pollo 200 g., Senza ossa e pelle
- Scorza (strisce larghe) e succo di un limone
- 2 foglie di alloro
- 2 rametti di timo
- 1 cucchiaio. l. piselli al pepe nero
- 1/4 Art. aceto di sidro
- 1/2 scalogno, tritato (circa 2 cucchiai)
- 1 cucchiaio. l. senape
- 1/4 Art. olio d’oliva
- 2 avocado
- 2 pomodori maturi, tagliati a fette
- 1 grande testa di lattuga di Boston fatta a pezzi
- 2 teste di insalata romana tritata
- 120 gr. formaggio blu sbriciolato
Ricette con ingredienti simili: petto di pollo, pancetta, uova, pomodori, avocado, gorgonzola, insalata di Boston, alloro, timo
Preparazione della ricetta:
- In una padella di medie dimensioni a fuoco medio fino a quando non diventa croccante crosta la pancetta, 15-20 minuti. Quindi spostalo su asciugamani di carta per drenare il grasso in eccesso.
- Nel frattempo metti le uova nella padella e versale fredde acqua 2,5 cm sopra le uova. A fuoco moderato, portali a bollire, coprire e togliere dal fuoco. Lascia le uova calde acqua per 10-12 minuti. Quindi scaricare l’acqua e posizionare le uova sotto flusso freddo per il raffreddamento. Sbucciare, tritare pezzi e sale qb.
- In una casseruola di medie dimensioni, mettere il pollo, la scorza di limone e succo, foglia di alloro, timo, grani di pepe e cospargere di grandi dimensioni un pizzico di sale. Versare acqua fredda 1,5 cm sopra il livello del pollo. Portare a ebollizione a fuoco medio e cuocere per 7 minuti. Attacca il termometro nella parte più spessa del pollo, la temperatura dovrebbe essere di 71 ° C. Trasferisci il seno a pezzi salire a bordo e lasciare per 5 minuti.
- Nel frattempo prepara una medicazione. In una ciotola da portata con una frusta, mescolare aceto, scalogno, senape e 0,5 cucchiaini. sale. lento versare l’olio d’oliva mescolando, mescolando fino a stato dell’emulsione. Pepper. Dice il pollo e mescolare in una ciotola separata con 1 cucchiaio. l. rifornimento di carburante.
- Dividi l’avocado in due, togli la pietra e taglialo a cubetti. Salare i pomodori. Metti in una ciotola da portata per condire foglie di lattuga Posare pancetta, uova, pollo, avocado in file in file, pomodori e gorgonzola. Mescolare tutti gli ingredienti prima di servire, salare e pepare l’insalata.
