Ricetta insalata di funghi crudi con formaggio di pecora пекорино 
Photo of the dish: ДжонниMiller Time: 15 minuti Difficoltà: facile
La ricetta di:
Immergere 1/4 cucchiai in acqua fredda. cipolle rosse tritate sottilmente, mettere da parte. Mescola 2 cucchiai. l. aceto di vino bianco, 1 spicchio d’aglio tritato piccolo, 1 cucchiaino. Senape di Digione e un pizzico di zucchero, montando costantemente, aggiungi gradualmente 1/4 cucchiaio. olio d’oliva Mescolare con 450 gr. funghi porcini tagliati a fettine sottili e 1/2 cucchiaio. prezzemolo tritato. L’acqua in cui era bagnata la cipolla scolare, aggiungere le cipolle ai funghi con 1/2 cucchiaio. tritato sottile fette di pecorino (pecorino duro italiano). Salare, pepare e mescolare. Cospargi l’insalata con olio d’oliva e cospargere con formaggio extra. Ricette con simili ingredienti: funghi porcini, pecorino romano, insalata, cipolla rosso, aglio, aceto di vino, senape di Digione, prezzemolo
