Insalata con ananas e crema pasticcera – una ricetta dettagliata la cottura.
Autore della ricetta – Katie Lee
Photo of the dish: РайанTempo di Liebe: 50 min. Difficoltà: facile Porzioni: 6 – 8 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
insalata
- 6 cucchiai. ananas tritato (circa 1,5 medio ananas)
- 1 cucchiaio. l. menta fresca tritata finemente
- 2 cucchiai. l. succo di lime (1-2 lime)
- 2 cucchiai. l. zucchero molto fine
crema
- 1 cucchiaio. latte intero
- 0,5 baccello di vaniglia
- 2 tuorli d’uovo grandi, leggermente sbattuti
- 2 cucchiai. l. zucchero semolato
- Un pizzico di noce moscata appena macinata
Ricette con ingredienti simili: ananas, panna, latte, uova, estratto di vaniglia, succo di lime, noce moscata, menta
Preparazione della ricetta:
- Prepara un’insalata di ananas: mescola ananas, menta, succo di lime e zucchero piccolo in una ciotola capiente. Cover and conservare in frigorifero fino al momento di servire.
- Prepara una crema pasticcera sui tuorli: prima versa latte in una grande ciotola di metallo e metterlo sulla padella, 3 cm pieno d’acqua, il fondo non deve toccare l’acqua baccello di vaniglia, raschiare i semi nel latte e scartare la pelle. Mescolare. La frutta candita può essere mescolata nella crema.
- Riscalda il latte a bagnomaria fino a quando il latte inizia a vapore, ma prima che bolle. Spegni il fuoco. In un piccolo una ciotola con tuorli d’uovo versare 0,25 Art. latte caldo alla vaniglia mescolando costantemente per scaldare i tuorli d’uovo. Aggiungi un altro 0,25 Art. il latte, mescolando costantemente, consente ai tuorli di fermentare. versare miscela di tuorlo nel latte rimasto nel bagnomaria. Mescolare lo zucchero semolato. Accendi un fuoco e schiva al mezzo, cuocere, mescolando continuamente, fino a quando il composto è leggermente addensato, circa 10 minuti. (La crema pasticcera dovrebbe aderire saldamente al legno cucchiaio).
- Togliere dal fuoco e posizionare una ciotola di metallo in acqua fredda con ghiaccio. Aggiungi la noce moscata. Mescola di tanto in tanto la salsa. tempo fino a quando fa molto freddo. Dai la salsa completamente raffreddare, quindi coprirli con ogni porzione di insalata e anche mettere salsa sul tavolo.
