Insalata di papaia con gamberi e maiale – una ricetta dettagliata di cottura. 
The photopiatti: Luke Nguyen Tempo: 25 min. Difficoltà: facile Porzioni: 4 V le ricette utilizzano contenitori misurati con un volume di: 1 bicchiere (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
insalata:
- 1 papaia verde pelata e tagliata sottilmente (circa 170 gr.)
- 200 gr. carne di maiale finita affettata sottilmente tritata punta di petto
- 200 gr. sbucciato, tritato e tagliato a metà nel senso della lunghezza gamberi tigre pronti di medie dimensioni
- 5 foglie di menta fresca a fettine sottili
- 5 foglie di basilico asiatico fresco a fette sottili
- 5 foglie tagliate sottili di ringhiera fresca (menta giapponese shiso)
- 5 foglie di coriandolo fresco a fette sottili
- 1 cucchiaio. l. scalogno asiatico rosso fritto
- 1 cucchiaio. l. arachidi tostate tritate
- 1/2 cucchiaino patatine fritte all’aglio
- 1 peperoncino a fette
Salsa di pesce:
- 3 cucchiai. l. salsa di pesce
- 3 cucchiai. l. aceto da tavola
- 2 cucchiai. l. zucchero
- 110 ml. o 1/2 cucchiaio. acqua
- 2 spicchi d’aglio
- 1 peperoncino tritato
- 2 cucchiai. l. succo di lime fresco
Ricette con ingredienti simili: papaia, maiale, gamberi, scalogno, aglio, peperoncino, salsa di pesce, succo di lime, menta, basilico, coriandolo, arachidi
Preparazione della ricetta:
- Per preparare una salsa di pesce: In una casseruola, mescolare salsa di pesce, aceto, zucchero e acqua, a fuoco medio. Mescolare bene e scaldare a ebollizione, quindi lasciare raffreddare. per tritare l’aglio tritato finemente, il peperoncino e mescolare con il succo calce.
- Per insalata: immergere la papaia tritata verde dentro acqua fredda per 4 minuti, quindi drenare l’acqua. In una grande ciotola mescolare la papaia verde, il petto, la menta tritata, tritata basilico, foglie di ringhiera tritate, coriandolo tritato, pesce immergere la salsa e mescolare. Metti l’insalata su un piatto da portata e adagiare i gamberi in cima. Guarnire con asiatico fritto scalogno, arachidi, patatine aglio e pepe tritato peperoncino.
